作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到各類食品中,如乳制品、食用油、谷物早餐等。一般添加量為每千克食品中 1000 - 10000 國際單位(IU)左右,具體添加量會根據(jù)食品的種類、配方以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行調(diào)整。例如在奶粉中添加維生素 A 棕櫚酸酯,以補(bǔ)充食品中的維生素 A 含量。
性狀:為淡黃色至黃色的油狀液體,無臭或幾乎無臭。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。具有一定的穩(wěn)定性,但在光照、高溫等條件下可能發(fā)生氧化等反應(yīng)。
添加量:無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),需根據(jù)具體工業(yè)過程和需求確定。
操作規(guī)范:需結(jié)合生產(chǎn)工藝,避免與其他物質(zhì)發(fā)生不良反應(yīng),確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。
添加量:根據(jù)產(chǎn)品種類和生產(chǎn)工藝確定,需考慮原料純度、反應(yīng)條件及產(chǎn)品性能。例如,化妝品中添加量為0.1%-2%(質(zhì)量分?jǐn)?shù)),需復(fù)配穩(wěn)定劑;涂料中每100千克添加0.1-0.5千克,需與紫外線吸收劑協(xié)同使用。
穩(wěn)定性:在空氣、光照和潮濕條件下不穩(wěn)定,遇鐵、銅等重金屬離子可促使其分解,堿性條件下較穩(wěn)定,酸性條件下不穩(wěn)定。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑:用于強(qiáng)化乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪)、嬰幼兒配方食品、烘焙食品(如面包、餅干)、油脂和食用油等,提升維生素A含量。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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