| 供應(yīng)商 | 北京賽思威爾管理咨詢(xún)有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 面議 |
| 關(guān)鍵詞 | 行唐haccp認(rèn)證,冷食制售行業(yè)的HACCP認(rèn)證費(fèi)用,haccp認(rèn)證代辦,熱加工熟肉制品行業(yè)的HACCP認(rèn)證流程 |
| 所在地 | 北京市朝陽(yáng)區(qū)東八間房北崗子環(huán)里1層1195號(hào) |
2年
HACCP管理體系衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。。?br />
1.每個(gè)企業(yè)都應(yīng)制定和實(shí)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序或類(lèi)似文件，以說(shuō)明企業(yè)如何滿(mǎn)足和實(shí)施如下衛(wèi)生條件和規(guī)范：
2.與食品或食品表面接觸的水的安全性或生產(chǎn)用冰的安全；
3.食品接觸表面（包括設(shè)備、手套和外衣等）的衛(wèi)生情況和清潔度；
4.防止不衛(wèi)生物品對(duì)食品、食品包裝和其他與食品接觸表面的污染及未加工產(chǎn)品和熟制 品的交叉污染；
5.洗手間、消毒設(shè)施和廁所設(shè)施的衛(wèi)生保持情況；
6.防止食品、食品包裝材料和食品接觸表面摻雜潤(rùn)滑劑、燃料、殺蟲(chóng)劑、清潔劑、消毒 劑、冷凝劑及其他化學(xué)、物理或生物污染物；
7.規(guī)范的標(biāo)示標(biāo)簽、存儲(chǔ)和使用有毒化合物；
8.員工個(gè)人衛(wèi)生的控制，這些衛(wèi)生條件可能對(duì)食品、食品包裝材料和食品接觸面產(chǎn)生微 生物污染；
9.消滅工廠內(nèi)的鼠類(lèi)和昆蟲(chóng)。
10.每個(gè)企業(yè)應(yīng)該對(duì)實(shí)施SSOP的情況進(jìn)行檢查、記錄，并將記錄結(jié)果存檔、備查。
HACCP認(rèn)證的要求：
1、企業(yè)需要建立完整的 HACCP 計(jì)劃文件，危害分析工作單，需要詳細(xì)列出加工過(guò)程可能出現(xiàn)的危害；HACCP 計(jì)劃表，明確關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、關(guān)鍵限值、監(jiān)控程序、糾正措施等內(nèi)容；有良好的操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）文件作為基礎(chǔ)支持。
2、企業(yè)的管理人員和員工要進(jìn)行HACCP 相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，理解 HACCP 原理和操作要求，能夠準(zhǔn)確執(zhí)行計(jì)劃中的各項(xiàng)任務(wù)，像關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控人員清楚如何操作并且能夠判斷何時(shí)出現(xiàn)偏差。
3、廠房設(shè)施要符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，布局合理，能防止交叉污染。設(shè)備要滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝需求，并且便于清潔、維護(hù)和消毒，例如食品加工的管道系統(tǒng)不能有衛(wèi)生死角，便于進(jìn)行的清洗。實(shí)驗(yàn)室需要有的，實(shí)驗(yàn)設(shè)備，試劑，藥品，潔凈度等按要求配置。
4、在生產(chǎn)加工過(guò)程中，要對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格控制，包括采購(gòu)符合安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，做好原料驗(yàn)收工作。在加工環(huán)節(jié)，要嚴(yán)格按照 HACCP 計(jì)劃設(shè)定的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和操作，如食品的加熱環(huán)節(jié)要確保達(dá)到要求的溫度和時(shí)間，以殺死有害微生物。還要建立有效的記錄系統(tǒng)，對(duì) HACCP 計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行記錄，包括監(jiān)控記錄、糾正措施記錄等，記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確并且保存一定的期限，方便追溯和查詢(xún)。
HACCP體系的創(chuàng)立階段?。。?br />
HACCP體系是20世紀(jì)60年代由美國(guó)Pillsbury公司H.Bauman博士等與宇航局和美國(guó)陸軍Natick研究所共同開(kāi)發(fā)的，主要用于航天食品中。1971年在美國(guó)次國(guó)家食品保護(hù)會(huì)議上提出了HACCP原理，立即被食品藥物管理局(FDA)接受，并決定在低酸罐頭食品的GMP中采用。FDA于1974年公布了將HCCP原理引入低酸罐頭食品的GMP。1985年美國(guó)科學(xué)院(NAS)就食品法規(guī)中HACCP有效性發(fā)表了評(píng)價(jià)結(jié)果。隨后由美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)署(FSIS)、美國(guó)陸軍Natick研究所、食品藥物管理局(FDA)、美國(guó)海洋漁業(yè)局(NMFS)四家及大學(xué)和民間機(jī)構(gòu)的組成的美國(guó)食品微生物學(xué)基準(zhǔn)咨詢(xún)(NACMCF)于1992年采納了食品生產(chǎn)的HACCP七原則。1993年FAO/WHO食品法典批準(zhǔn)了《HACCP體系應(yīng)用準(zhǔn)則》，1997年頒發(fā)了新版法典指南《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，該指南已被廣泛地接受并得到了國(guó)際上普遍的采納，并將其作為國(guó)際通用的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。
所屬分類(lèi)：企業(yè)認(rèn)證/體系認(rèn)證
本文鏈接：http://www.008xyx.com/sell/info-671sctojkd546f.html
iso22000認(rèn)證渠道
面議
產(chǎn)品名：ISO22000體系認(rèn)證
食品行業(yè)的HACCP認(rèn)證價(jià)格
面議
產(chǎn)品名：haccp認(rèn)證
北京小型裝飾公司ISO9001認(rèn)證費(fèi)用
6000元
產(chǎn)品名：ISO9001認(rèn)證
東城CS系統(tǒng)集成二級(jí)認(rèn)證多少錢(qián)
面議
產(chǎn)品名：CS系統(tǒng)集成二級(jí)認(rèn)證
通遼GB/T27922商品售后服務(wù)認(rèn)證價(jià)格
5000元
產(chǎn)品名：GB/T27922商品售后服務(wù)認(rèn)證
通州建筑工程施工ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證如何辦理
6000元
產(chǎn)品名：ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
通州公路路面工程ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證如何辦理
6000元
產(chǎn)品名：ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證
海淀機(jī)電工程施工50430建筑行業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證辦理麻煩嗎
8000元
產(chǎn)品名：50430建筑行業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證