核心部件的認(rèn)識(shí)：
分火器的材質(zhì)主要采用的是銅合金材料。燃?xì)馊紵龝r(shí)燃燒角度、火力以及熱效率都是由其決定的。
爐頭分為三種：
鑄鐵爐頭：其特點(diǎn)是耐用，不變形；用久了容易生銹，火焰會(huì)變黃火；
鋁制合金爐頭：其特點(diǎn)是表面涂抹AL2O3保護(hù)膜,用再久都像新的一樣，不生銹，火焰始終都是藍(lán)色。
銅質(zhì)爐頭：其特點(diǎn)是經(jīng)久耐用，不易變形、不生銹，導(dǎo)熱性好；
閥體是整個(gè)燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)，主要由閥桿、本體、旋塞（閥芯）、噴嘴等組成。開(kāi)啟時(shí)采用逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，關(guān)閉時(shí)采用順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)。逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的同時(shí)向下施加壓力，轉(zhuǎn)到90度時(shí)就被停住，此時(shí)閥體里面的通道處于大，通過(guò)的氣流也多。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)（不要向下壓）到165度時(shí)被停住，里面通道的橫截面積越來(lái)越小，165度為小通道。
熱電偶式：是兩根不同材料焊接在一起的合金絲，當(dāng)加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生電壓，合金絲之間能產(chǎn)生電流，電流作用于電磁閥使其保持打開(kāi)狀態(tài)。如果火焰熄滅，熱電偶溫度下降，電壓消失，則電磁閥關(guān)閉氣路。每個(gè)爐頭各有一套熱電偶、電磁閥來(lái)控制氣路通道，安全系數(shù)高，即使其中一邊出現(xiàn)故障，也不會(huì)影響另外一個(gè)爐頭的正常使用。
離子感應(yīng)：使用的自吸閥，通電后自吸閥自動(dòng)打開(kāi)，通過(guò)爐頭上的離子感應(yīng)針，感應(yīng)火焰，由電池供電來(lái)維持，一旦針感應(yīng)不到火焰，則電池停止供電，自吸閥關(guān)閉。該裝置左右爐頭共用一個(gè)自吸閥，經(jīng)過(guò)此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開(kāi)，如果熄火保護(hù)裝置出現(xiàn)故障或者一邊爐頭出現(xiàn)故障，都會(huì)造成整個(gè)爐灶都不能使用。其次耗電量大，一般1-2個(gè)月就需要換一次電池。
至于電焰灶呢，雖然做到了以電生火，不用燃?xì)獾墓δ?。但由電焰灶還沒(méi)有在市場(chǎng)上出現(xiàn)，只有實(shí)驗(yàn)樣機(jī)，所以暫時(shí)不能確定材料。而且電焰灶的原理與燃?xì)庠罘浅２煌栽谶x購(gòu)的時(shí)候，只需要多注意保護(hù)裝置就可以了。

燃?xì)庠畹钠渌麊?wèn)題怎么辦？
如果以上問(wèn)題都無(wú)法解決，或者出現(xiàn)其他問(wèn)題，建議請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修，以確保安全和正確維修。

燃?xì)庠畛Ｒ?jiàn)故障維修1、什么叫回火
當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速率低于燃燒速率時(shí)，火焰將會(huì)縮入火孔內(nèi)部，造成化合物在燃燒器內(nèi)燃燒，毀壞一次氣體的引射，并產(chǎn)生不燃燒，這類現(xiàn)稱之為回火。
燃燒造成回火時(shí)，先出現(xiàn)一個(gè)回火噪音，隨后再噴嘴周邊管道中的燃燒又會(huì)持續(xù)造成噪音。忽然關(guān)掉閘閥，隨之火焰的滅掉也會(huì)產(chǎn)生回火噪音，焦?fàn)t煤氣比燃?xì)夂蛪嚎s天然氣更非常容易造成回火噪音。

離焰及脫火產(chǎn)生的隱患是這種沒(méi)經(jīng)燃燒的泄露燃?xì)忉尫旁诜块g內(nèi)，在氣體中便產(chǎn)生很多的有害氣體或可燃性汽體，非常容易造成事故，十分風(fēng)險(xiǎn)。而為了避免這類難題產(chǎn)生，一般燃?xì)鉅t灶中都是配備火焰推進(jìn)器。
造成緣故及方式 ：
①燃?xì)庠畛霈F(xiàn)離焰乃至脫火狀況，很將會(huì)由于進(jìn)氣閥開(kāi)渡過(guò)大，這時(shí)候只需在燃?xì)庠钫{(diào)小進(jìn)氣閥能；
②當(dāng)燃?xì)夤ぷ鲏毫^(guò)大也將會(huì)出現(xiàn)這類難題，因而，用液化氣鋼瓶時(shí)，需請(qǐng)技術(shù)人員調(diào)調(diào)壓閥，用管路氣的，能夠試著把燃?xì)饪傞l調(diào)小一點(diǎn)；
③一旦餐廳廚房氣體游動(dòng)太快也會(huì)產(chǎn)生這類難題，由于排風(fēng)過(guò)猛，這時(shí)候只需適度調(diào)小窗門，抽油煙機(jī)打弱檔能；

燃?xì)庠畹臒煓C(jī)無(wú)法照明怎么辦？
檢查煙機(jī)的燈泡是否損壞，如果損壞，更換新的燈泡。
檢查煙機(jī)的燈泡插座是否松動(dòng)，如果松動(dòng)，固定燈泡插座。
如果以上方法都無(wú)效，可能是煙機(jī)的照明系統(tǒng)有問(wèn)題，需要請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。

燃?xì)庠畹臒煓C(jī)無(wú)法排煙怎么辦？
檢查煙機(jī)的排煙管道是否堵塞，如果堵塞，清理排煙管道。
檢查煙機(jī)的排煙口是否有異物堵塞，如果有異物，清理排煙口。
如果以上方法都無(wú)效，可能是煙機(jī)的排煙系統(tǒng)有問(wèn)題，需要請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。

燃?xì)庠畹臓t灶不工作怎么辦？
檢查爐灶的電源是否正常，如果沒(méi)有電源，檢查電源線是否插好或電閘是否跳閘。
檢查爐灶的控制開(kāi)關(guān)是否損壞，如果損壞，需要更換新的控制開(kāi)關(guān)。
如果以上方法都無(wú)效，可能是爐灶的電路故障，需要請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。

燃?xì)庠畹拿姘鍝p壞了怎么辦？
如果只是面板的外觀損壞，可以更換新的面板。
如果面板的功能受到影響，需要請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修或更換面板。

燃?xì)庠畹幕鹈珙伾徽Ｔ趺崔k？
如果火苗呈現(xiàn)黃色或橙色，可能是燃?xì)獠煌耆紵?，需要?qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。
如果火苗呈現(xiàn)藍(lán)色，但有明顯的黑煙或異味，可能是燃?xì)獠煌耆紵枰?qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。

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