CAS 號：68-26-8（指視黃醇，維生素 A 的主要活性形式；其常見衍生物如視黃醛 CAS 號為 116-31-4，視黃酸 CAS 號為 302-79-4，工業(yè)應(yīng)用中視黃醇及衍生物均歸為維生素 A 類，具體以產(chǎn)品形態(tài)為準(zhǔn)）
工業(yè)上可通過化學(xué)合成法（如以檸檬醛為原料逐步合成）或從天然原料（如魚肝油）中提取純化制備，主要產(chǎn)品形態(tài)包括視黃醇、視黃醇酯（如棕櫚酸視黃酯）等。因其具備特定的化學(xué)結(jié)構(gòu)與理化特性，在多個行業(yè)中具有應(yīng)用價值。
用途：可作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充食品中的維生素 A 含量，適配谷物制品（如營養(yǎng)麥片、強(qiáng)化面粉）、乳制品（如調(diào)制乳、嬰幼兒配方食品，需符合特定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、運動營養(yǎng)食品（如能量棒、營養(yǎng)飲料）等；在食品加工中，可作為脂溶性成分的穩(wěn)定劑輔助成分，與其他抗氧化劑復(fù)配，減少食品中油脂及脂溶性營養(yǎng)成分的氧化變質(zhì)，適用于油炸食品、烘焙食品等；同時，也可作為食品用著色劑的輔助成分，利用其自身的橙黃色調(diào)，輔助調(diào)節(jié)食品色澤，適用于人造黃油、奶油、果醬等。
用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時，因維生素 A 易氧化，通常需先將其制成微膠囊制劑（以壁材包裹，提升穩(wěn)定性），再與面粉、奶粉等食品原料混合均勻，經(jīng)攪拌、成型、烘焙、滅菌等常規(guī)加工流程；用于液體食品（如營養(yǎng)飲料）時，需將微膠囊制劑或油溶性制劑（溶于植物油）與其他配料混合，經(jīng)均質(zhì)處理確保均勻分散；作為穩(wěn)定劑或著色劑輔助成分時，直接與抗氧化劑、著色劑及食品原料混合，按常規(guī)工藝加工。
用量：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物制品中時，典型用量范圍（以視黃醇計）為 0.001%-0.003%（以食品總質(zhì)量計）；在嬰幼兒配方食品中，需遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，添加量（以視黃醇計）通常為每 100g 產(chǎn)品含 0.3-1.0mg；用于食品穩(wěn)定或著色輔助時，用量（以視黃醇計）一般為食品總質(zhì)量的 0.0005%-0.002%；實際應(yīng)用中需嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)，如中國 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及 GB 14880《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定。
用途：可作為紡織品功能整理劑的輔助成分，與抗菌劑、抗紫外劑復(fù)配，用于制備功能性紡織整理液，賦予紡織品基礎(chǔ)的耐老化性能（減少整理劑在儲存過程中的降解），適配服裝面料、家紡產(chǎn)品等；作為染料助劑，在某些油性染料的染色過程中，可作為助溶劑，改善染料在油性染浴中的溶解性與分散性，提升染色均勻度，適用于滌綸、錦綸等合成纖維的油性染色工藝；同時，也可作為紡織品涂層材料的穩(wěn)定劑，用于涂層整理過程中，減少涂層材料中油脂成分的氧化，提升涂層的附著牢度與耐久性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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