米糠——糙米保護(hù)皮層的碾下物;糠粕的原 義是谷物去除精華后剩下的沒(méi)有價(jià)值的東西。可從米糠中分離出約 80%的成品，其價(jià)值與 目八角錢(qián)一斤的米糠不可同日而語(yǔ)， 每五十克即應(yīng)與五百克的大米同價(jià)， 在稻米加工企業(yè)中，米粕的產(chǎn)值將超過(guò)精米，成為真正的主產(chǎn)品。通過(guò)大量的研究證明，不足稻 谷 8%的胚芽與糊粉層富集了全籽粒 63%的重要營(yíng)養(yǎng)成分以及 90%以上的人體元素， 名符其實(shí)地被譽(yù)為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。胚與糊粉層中富集有生理活性很高的維生素 E(150—300mg/100g) 、γ-氨基丁酸(20—50mg/100g) 、谷胱甘肽(15—38mg/100g) 、角鯊烯(5—30mg/100g) 、維生素 B、亞油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷維素、γ-阿魏酸、N-去氫神經(jīng)酰胺、膳食纖維、半纖維素等。

豆粕是大豆經(jīng)過(guò)提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品， 按照提取的方法不同， 可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過(guò)浸 提取油后所得的副產(chǎn)品稱(chēng)為二浸豆粕。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，豆粕分為三個(gè)等級(jí)，豆粕、二級(jí)豆粕和三級(jí)豆粕。豆粕一般呈不規(guī)則碎片狀， 顏色為淺黃色至淺褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分為：蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

菜籽餅、粕是以油菜籽為原料經(jīng)過(guò)取油后的副產(chǎn)物,呈淡灰褐色。壓榨取油后的稱(chēng)餅,浸提或 預(yù)榨浸提取油后的稱(chēng)粕。菜籽餅、粕的粗蛋白質(zhì)含量在 34%～38%之間,氨基酸組成的特點(diǎn) 是蛋氨酸含量高(僅次于芝麻餅、粕),賴(lài)氨酸含量亦高,特別是可消化含硫氨基酸消化率也較 高,而精氨酸含量低。菜籽餅、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽殼難以消化利用)。礦 物質(zhì)中鈣和磷的含量均高,硒和錳的含量亦高,特別是硒的含量是常用植物飼料中高的。然 而,菜籽中還含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)成分,其中主要是硫葡萄糖苷。

作為飼料的一般是小麥加工副產(chǎn)品———小麥麩和次粉。二者均是面粉廠用小麥加工面 粉時(shí)得到的副產(chǎn)品。小麥麩俗稱(chēng)麩皮，成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同，一般由種 皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成，其中胚乳的變化大。在精面生產(chǎn)過(guò)程中，大約只 有 85%左右的胚乳進(jìn)入面粉，其余部分進(jìn)入麥麩，這種麥麩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在粗面生產(chǎn) 過(guò)程中，胚乳基本全部進(jìn)入面粉，甚至少量的糊粉層物質(zhì)也進(jìn)入面粉，這樣生產(chǎn)的麥麩營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值就低得多。一般生產(chǎn)精面粉時(shí)，麥麩約占小麥總量的 30%，生產(chǎn)粗面粉時(shí)，麥麩約占 小麥總量的 20%。次粉由糊粉層、胚乳和少量細(xì)麩皮組成，是磨制精粉后除去小麥麩、胚 及合格面粉以外的部分。小麥加工過(guò)程可得到 23%~25%小麥麩、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麥麩和次粉數(shù)量大，是我國(guó)畜禽常用的飼料原料。

草粉就是把玉米秸、豆秸、麥秸、稻草、干樹(shù)葉和的多種青草曬干加工而成的副產(chǎn) 品，近年來(lái)被全國(guó)各地動(dòng)物養(yǎng)殖戶(hù)廣泛應(yīng)用，而且應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。據(jù)許多養(yǎng)鹿、養(yǎng)兔、 養(yǎng)牛、養(yǎng)羊戶(hù)多年來(lái)在生產(chǎn)實(shí)踐中的使用證實(shí)，草粉可以大大減少由于污染所造成的損失， 也能避免家畜出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，還可以提高飼料的利用率。

進(jìn)口魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量在 60%以上，有的高達(dá) 70%;國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉蛋白 質(zhì)達(dá) 55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學(xué)價(jià)值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu) 質(zhì)動(dòng)物性飼料。能量較高：魚(yú)粉含有較高的脂肪， 進(jìn)口魚(yú)粉含脂肪約占 10%;國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉標(biāo)準(zhǔn)為 10%-14%， 但有的高達(dá) 15%-20%。因此，魚(yú)粉中的代謝能對(duì)雞來(lái)說(shuō)，通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化，往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏，同時(shí)脂肪氧化升溫，是造成魚(yú)粉自燃的原因之一。

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