CAS號(hào)：55589-62-3（請(qǐng)注意，不同來源可能給出不同的CAS號(hào)，但55589-62-3是較為常見的）
分子式：C4H4KNO4S（也有資料給出C4H5NO4S，但考慮到鉀離子的存在，C4H4KNO4S可能更為準(zhǔn)確，尤其是在考慮鉀鹽形式時(shí)）

安賽蜜是無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭，具有強(qiáng)烈甜味。
它對(duì)光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=3-7）。
在空氣中不吸濕，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

用途：安賽蜜廣泛用于各種食品和飲料中，如乳制品、甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品、糖果、口香糖、飲料（包括軟飲料）等，以提供甜味同時(shí)減少熱量攝入。

用法用量：具體用量會(huì)根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素而有所不同。在我國(guó)，安賽蜜的使用需遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，確保在允許的使用范圍內(nèi)。

飼料：安賽蜜在飼料中的應(yīng)用也較少見，不是飼料添加劑的主要成分。然而，在某些特定情況下，它可能作為飼料中的甜味劑或調(diào)味劑使用，但具體用法和用量需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，安賽蜜的具體應(yīng)用相對(duì)較少被提及，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。例如，在某些合成過程中，安賽蜜可能作為反應(yīng)物或催化劑的組成部分。

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