作為一種常見的經(jīng)濟性養(yǎng)殖貝類，牡蠣的藥用和食用價值早已被人們所認識，其味美肉細，易于消化。干肉中含有蛋白質(zhì)45%~52%，脂肪7%~11%，總糖19%~38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮后稱“蠔油”；肉可鮮吃或制成干品，即傳統(tǒng)的名產(chǎn)品“蠔豉”。
海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素，鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用，尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。
地龍蛋白提取自地龍，含有膠原酶、纖溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多種成分，其分子量在5000-10000，屬于短鏈小分子物質(zhì)。地龍?zhí)崛∥?，地龍通過高科技提取，至今已成功研發(fā)出微絡(luò)康地龍蛋白、地龍蛋白軟膠囊等產(chǎn)品。地龍蛋白對體內(nèi)的凝血系統(tǒng)和纖溶系統(tǒng)具有廣泛的影響，既可明顯降低大鼠血小板黏附率，延長體內(nèi)血栓形成和溶解體內(nèi)血栓，又能增加大鼠腦血流量，減少腦血管阻力。
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