不溶性糖精是一種人工合成的有機化合物，化學名稱為鄰磺酰苯酰亞胺，因在水中溶解度較低而得名，其鈉鹽（糖精鈉）為常見可溶形式，兩者在化學結構和應用場景上具有關聯(lián)性。

不溶性糖精是一種化學物質，其英文名為Saccharin，CAS號為81-07-2，分子式為C7H5NO3S，分子量為183.18。它是一種無色至白色的結晶或白色結晶性粉末，無臭或稍有香氣，味極甜，稀釋10000倍的水溶液仍有甜味。不溶性糖精微溶于水（25℃，1g/290ml；沸水，1g/25ml），而溶于堿性溶液（氨、氫氧化堿、碳酸堿等）。

不溶性糖精是糖精的衍生物，通過將糖精與金屬離子（如鈣離子）結合形成不溶性鹽類。其保留了糖精的高倍甜味特性（甜度約為蔗糖的300-500倍），同時因不溶于水而具有特的物理性質。該物質化學穩(wěn)定性高，耐高溫和酸堿環(huán)境，適用于需要控制甜味釋放或避免吸濕的場景。

使用前需確認產(chǎn)品純度及適用標準，避免與強氧化劑或還原劑混合。
實際用量需通過小試或中試確定，并遵循相關行業(yè)規(guī)范及法規(guī)要求。
儲存時應密封防潮，避免高溫或陽光直射，以防結塊或分解。

用法用量：推薦添加量為0.01%-0.1%（以成品重量計），具體需根據(jù)產(chǎn)品配方和目標甜度調整，需符合相關食品標準（如GB 2760或FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合標準）。

用法用量：需遵循國家標準（如 GB 2760），不同食品中不同（例：通常添加量控制在 0.15g/kg 以下，具體以標準規(guī)定為準）。

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