用途:用于需低溫或中溫加工的水性食品(如谷物早餐粉、嬰幼兒配方食品原料、常溫酸奶、果蔬汁飲料),輔助維持食品在儲存過程中的成分穩(wěn)定性,減少因水分波動、短期中溫(≤80℃)加工導致的品質變化(如結塊、色澤偏移);水溶性特性可實現均勻分散,但需避開高溫烘焙、長時間煮沸等工藝,避免有效成分分解。
用法:因微溶于水,需先將其溶解于 40-60℃溫水中制成稀溶液(濃度建議 0.0001%-0.001%),緩慢加入食品原料中,攪拌 8-10 分鐘至完全混合;用于固體食品(如谷物早餐粉)時,需與其他粉末原料(如麥芽糊精)預混后再批量混合,同時避免混合過程中強光照射;加工溫度需控制在≤80℃,避免高溫分解。
用法:微生物培養(yǎng)時,將純品溶解于無菌溫水中制成營養(yǎng)母液(濃度 0.001%-0.01%),按比例加入培養(yǎng)基中,滅菌溫度控制在≤95℃(避免高溫分解),滅菌后接入菌種;化妝品生產時,將其溶解于去離子水中,在化妝品乳化后期(溫度≤45℃)、避光環(huán)境下加入,攪拌 10-15 分鐘至均勻,成品需避光包裝。
用途:作為高純度中間體參與精細化工產品(如蝶類功能性染料、特殊生物基高分子材料助劑)合成,為目標產物提供蝶啶環(huán)活性結構單元;因分子結構含多個活性基團(氨基、羧基),可通過特定反應引入功能性基團,但需嚴格控制反應條件(避光、中溫),減少副反應,適配對中間體結構完整性有要求的低溫化工工藝。
D-α生育酚是天然維生素E的核心成分,屬于脂溶性維生素,主要存在于植物油、堅果和種子中。其化學結構穩(wěn)定,具有抗氧化性能,能夠保護其他成分免受氧化損害。D-α生育酚的純度通常較高(如HPLC≥95%),符合食品、工業(yè)和化工領域的應用標準。
食品添加劑領域
用途:
抗氧化劑:防止食品中的脂肪和其他易氧化成分在儲存和加工過程中氧化變質,延長保質期。
營養(yǎng)強化劑:提升食品中維生素E含量,滿足特定營養(yǎng)需求。
應用場景:食用油脂、乳制品、烘焙食品、飲料、堅果制品、谷物早餐等。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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