它是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具生物活性的多肽，分子由二十到三十幾個氨基酸殘基組成，其中包括4~7個成簇存在的磷酸絲酰基。
用途：酪蛋白磷酸肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報道，但理論上可能用于改善紡織品的抗皺性、柔軟性或性能，例如用于紡織品的整理，如對蠶絲進行功能整理。
用途：酪蛋白磷酸肽在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)強化劑，可增強食品中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收效果，常用于乳制品、飲料、谷類制品、嬰幼兒食品等中，有助于改善食品質(zhì)地和口感，提高穩(wěn)定性和保鮮性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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