L-羥基脯氨酸是一種白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末,具有苦味中的特甜味。它易溶于水,微溶于乙醇。熔點在273°C(分解)左右。
食品添加劑:L-羥基脯氨酸通常用作食品調(diào)味劑和增塑劑,以增加食品的鮮味和口感,并改善質(zhì)地和穩(wěn)定性在果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等中常用,但具體用量會根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求而有所變化。
農(nóng)業(yè):L-羥基脯氨酸可用作肥料和農(nóng)藥的載體,幫助植物吸收營養(yǎng)和農(nóng)藥。然而,關(guān)于其在農(nóng)業(yè)中的具體用量和用法,需要根據(jù)作物種類、生長階段和土壤條件等因素來確定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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