水（化學(xué)式：H?O）是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機(jī)物，。在常溫常壓下為無(wú)色無(wú)味的透明液體，被稱(chēng)為人類(lèi)生命的源泉。水是地球上常見(jiàn)的物質(zhì)之一，是包括無(wú)機(jī)化合、人類(lèi)在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體重要的組成部分，在生命演化中起到了重要作用。它是一種狹義，廣義可再生資源。

千滾水能喝嗎？
錢(qián)滾水是能喝的，即便多次燒開(kāi)的水，其實(shí)亞硝酸鹽含量也是極低。達(dá)不到有害健康的標(biāo)準(zhǔn)。
有實(shí)驗(yàn)檢測(cè)表明：
① 水燒開(kāi)5次后，亞硝酸鹽含量為
0.028mg/ L

② 水燒開(kāi)10次后，亞硝酸鹽含量為
0.03mg/ L ;

③ 水燒開(kāi)20次后，亞硝酸鹽含量為
0.038mg/ L ;

根據(jù)《上海預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志在2007年的報(bào)道中說(shuō)，飲水機(jī)中的水反復(fù)加熱52次后，亞硝酸鹽的含量也只是標(biāo)準(zhǔn)的1/43。
其實(shí)，生活當(dāng)中千滾水是很常見(jiàn)，比如燉排骨，熬中藥，都是持續(xù)沸騰的水，如果這樣劑量亞硝酸鹽就超標(biāo)了，那國(guó)粹中藥，燉肉 煲湯也就退不復(fù)存在了。

水壺中為什么會(huì)出現(xiàn)水垢?
日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水的硬度較高，在加熱時(shí)，鈣離子和鎂離子的不溶性鹽類(lèi)成分(如碳酸鈣和碳酸鎂等)就會(huì)從水中析出，粘附在水壺內(nèi)表面形成水垢。

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