“陳”。選取特制陶壇存放原酒，在暗光、溫度與濕度波動(dòng)小的環(huán)境下保存。通過(guò)陶壇壁上細(xì)微孔隙，刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，酒質(zhì)進(jìn)一步提升，氧氣進(jìn)入壇內(nèi)與酒分子發(fā)生緩慢的陳化反應(yīng)，經(jīng)過(guò)3-5年的存放，酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，陳香更幽雅，窖香更濃郁，口感更加醇厚豐滿(mǎn)、細(xì)膩圓潤(rùn)。

秉持“質(zhì)量是企業(yè)的生命，匠心釀好每一滴酒”的質(zhì)量理念和“集五糧精華，守匠心，唯求釀造，永樹(shù)品質(zhì)”的質(zhì)量方針，建立并實(shí)施嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“從一粒糧食到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理體系，以對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)生活的向往，先后獲得亞洲質(zhì)量獎(jiǎng)、中國(guó)佳誠(chéng)信企業(yè)、國(guó)家質(zhì)量管理獎(jiǎng)、全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)、全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)，是白酒行業(yè)內(nèi)三度榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)

1909年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F(tuán)練局文書(shū)楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今?！　?br />
當(dāng)時(shí)，宜賓眾多社會(huì)名流、文人墨客匯聚一堂。席間，“雜糧酒”一開(kāi)，頓時(shí)滿(mǎn)屋噴香，令人陶醉。這時(shí)晚清舉人楊惠泉忽然間問(wèn)道：“這酒叫什么名字？”“雜糧酒?！编囎泳卮?。“為何取此名？”楊惠泉又問(wèn)。“因?yàn)樗怯纱竺?、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的?！编囎泳f(shuō)?！叭绱思厌?，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”楊惠泉胸有成竹地說(shuō)?！昂?，這個(gè)名字取得好?！北娙思娂娕陌附薪^，五糧液就此誕生

董酒風(fēng)格特，早被行家們歸納為"酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。"具體一點(diǎn)講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。

香氣幽雅舒適

香郁不過(guò)頭恰到好處，香氣幽雅而久遠(yuǎn)，飄渺如夢(mèng)幻卻又實(shí)實(shí)在在，沒(méi)有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無(wú)味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯特豐富。

"城以酒興，酒以城名"，自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開(kāi)始，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國(guó)發(fā)展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地。1959年，國(guó)家出版了釀酒教科書(shū)《瀘州老窖大曲酒》，成為我國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者，酒界周恒剛先生親筆題寫(xiě)了"濃香"。

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