茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質(zhì)。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產(chǎn)品、果蔬等食品中。具體的添加量會根據(jù)食品的種類和工藝條件而有所不同，但一般應(yīng)控制在安全有效的范圍內(nèi)。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，茶多酚主要用于制備抗氧化劑、防腐劑等化工產(chǎn)品。它可以用于石油、化工、橡膠、塑料等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，以防止產(chǎn)品氧化變質(zhì)。具體的用法和用量會根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和工藝條件而有所不同。

分子式：茶多酚是由多種酚類物質(zhì)組成的復(fù)合物，因此沒有單一的分子式。其主體成分是兒茶素及其衍生物，這些化合物都包含有類似的基本結(jié)構(gòu)單元，但具體分子式會因化合物種類的不同而有所差異。

用途：茶多酚作為食品添加劑，主要用作抗氧化劑和保鮮劑。它可以有效防止食品中的油脂氧化，保持食品的色澤和營養(yǎng)價值，同時具有一定的抗菌作用，可以延長食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中添加茶多酚時，需根據(jù)食品的種類、加工方式和預(yù)期效果來確定具體的添加量。一般來說，茶多酚的添加量在食品質(zhì)量的0.01%～0.05%之間。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，茶多酚可以用作植物生長調(diào)節(jié)劑或農(nóng)藥的抗氧化劑。
用法用量：具體用量需根據(jù)作物種類、生長階段和預(yù)期效果來確定。

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