外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣味:略有特殊氣味和苦味
溶解性:微溶于水,易溶于稀酸或稀堿溶液
穩(wěn)定性:在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定
常被用作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中。在面包、餅干等烘焙食品,以及飲料、乳制品等食品的生產(chǎn)中較為常見。
添加量通常根據(jù)不同食品的配方和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定,一般在 0.1% - 1% 左右(具體依產(chǎn)品不同會有所差異)。使用時,先將其溶解于適量的水或合適的溶劑中,然后均勻地混入食品原料中進(jìn)行加工制作。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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120元
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