烘焙食品（面包、蛋糕、面條等）：提高原材料利用率，改善口感。
水產(chǎn)制品（糜狀制品、罐頭、紫菜干等）：強化組織結(jié)構(gòu)，保持新鮮味

調(diào)味品（醬料、番茄沙司、蛋黃醬等）：作為增稠劑和穩(wěn)定劑。
飲品（果汁、酒類等）：作為分散劑使用。
冷凍食品（冰淇淋、卡拉蜜爾糖等）：改善味感和穩(wěn)定性。

用途：
反應(yīng)原料：參與多種化學反應(yīng)，為化學品的合成提供基礎(chǔ)。
中間體：用于合成表面活性劑、聚合物等。

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