分子式：C24H42O21（但需注意，也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水合狀態(tài)或文獻來源不同造成的差異，但在此以更常見的C24H42O21為準）

水蘇糖（Stachyose），也被稱為水蘇四糖，是一種天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通過特定糖苷鍵連接而成的四糖。

水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、配方和口味需求確定，但通常添加量較小即可達到顯著效果，且不會破壞原有食品的風(fēng)味。

應(yīng)用：水蘇糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在植物生長調(diào)節(jié)方面。它可以作為植物生長促進劑使用，通過調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的生理代謝過程來促進植物的生長和發(fā)育。

用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和配方要求確定。由于水蘇糖的甜度較低，因此在實際應(yīng)用中可能需要與其他甜味劑復(fù)配使用以達到所需的甜度。

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