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功能作用：
營養(yǎng)強化劑：富含鈣元素和磷元素，可作為鈣源添加到食品中，常用于奶粉、奶酪、嬰幼兒配方食品等。
膨松劑：能使食品更加酥松，在餅干、面包、蛋糕等烘焙食品中添加，可幫助產生蓬松的效果，改善面團結構。
穩(wěn)定劑：可與蛋白質相互作用，提高食品的穩(wěn)定性和耐儲存性，常用于肉制品、奶制品、豆制品等。
酸度調節(jié)劑：能夠中和食品中的堿性成分，調節(jié)食品的 pH 值，使食品更適宜人體口感和消化吸收，常見于飲料、果凍、醬油、醋等食品中。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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