性狀：白色結晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味，在干燥條件下或 pH 值 2 - 5 范圍內穩(wěn)定，在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。
工業(yè)和化工：可能作為某些化學反應的原料或中間體，具體應用取決于不同產品和工藝。例如在某些需要控制甜味或進行特定化學反應的工業(yè)產品中使用，使用量根據具體反應和產品要求確定。
蛋白糖是一種以高倍甜味劑為核心原料，復配其他食品用輔料制成的添加劑，主要用于替代蔗糖提供甜味，同時減少熱量攝入。其甜度約為蔗糖的200倍，具有改善食品風味、延長保質期的作用，屬于食品工業(yè)中常用的甜味解決方案。
用途：用于飼料或寵物食品中，作為甜味改良劑提升適口性，或用于日化產品（如牙膏、漱口水）中調節(jié)口感的。
性狀：蛋白糖的性狀為白色結晶粉末，具有清甜香氣 。在某些情況下，它也可能呈現為長方形或圓柱形的外觀 。
食品添加劑：蛋白糖廣泛用于食品工業(yè)中，作為甜味劑使用，可以替代蔗糖，增加食品的甜度，同時保持食品的口感和風味 。
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