【產(chǎn)品名稱】ε- 聚賴氨酸鹽酸鹽
【英文名稱】ε-poly-L-lysine hcl
【產(chǎn)品別名】ε- 聚賴氨酸
【產(chǎn)品CAS】28211-04-3

分子量在36004300之間的ε一聚賴氨酸鹽酸鹽其活性比較好，當(dāng)分子量低于1300時(shí)，ε一聚賴氨酸鹽酸鹽失去活性。

E-聚頻復(fù)酸為淡黃色粉未、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴復(fù)酸的直鏈狀聚合物。它不受H值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120C，20min)，制熱菌，故入后可熱處理。

分子量在3600-4300之間的:-聚賴氨酸其活性，當(dāng)分子量低于1300時(shí)，-聚賴復(fù)酸失活性，由于聚賴氨酸是混合物，所以沒(méi)有固定的熔點(diǎn)，250C以上開(kāi)始軟化分解。一聚賴復(fù)酸溶于水，微溶于乙醇。

主要用于各種蛋制品。醋酸制劑: 添加體積分?jǐn)?shù)0.5%~5.0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品多的食品;甘氨酸制劑: 添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.01%一10%，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同效果更佳

此類(lèi)產(chǎn)品，比如鮮水果類(lèi)、有表面處理需求的熏烤肉制品等，噴淋使用。在產(chǎn)品加工完成后包裝之前，用 8-聚賴復(fù)酸鹽酸鹽含量1.
0%的酒精溶液(配制方法:以配置10升為例。先稱取 -聚賴氨酸鹽酸鹽10-30g 溶于約1升水中，再加入6-7升75%酒精，加水至10升.
均勻即可)，均勻噴灑在產(chǎn)品表面。

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家

  24元

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  10元

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  信陽(yáng)對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷(xiāo)

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  四平對(duì)羥基苯甲酸甲酯廠家直銷(xiāo)

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