L-谷氨酰胺是一種多功能性的化學(xué)物質(zhì),因其廣泛的應(yīng)用范圍而受到重視。然而,在使用時需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),確保安全性和合規(guī)性。
具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定,通常需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如:
在焙烤制品和早餐谷物中,添加量范圍通常為20~100 mg/kg。
在飲料中,添加量范圍為3~30 mg/kg。
在微生物發(fā)酵工業(yè)中,可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分,為微生物生長提供氮源等營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)微生物的生長和代謝產(chǎn)物的生成。添加量需根據(jù)具體的發(fā)酵工藝和微生物種類進(jìn)行合理調(diào)整。
在食品添加劑領(lǐng)域,L-谷氨酰胺被廣泛用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品及調(diào)味食品等,主要用于營養(yǎng)強化和調(diào)味增香。其使用量需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),例如GB 2760中的大允許使用量和殘留量限制。
簡介:L - 谷氨酰胺是一種常見的氨基酸,由碳、氫、氮、氧等元素構(gòu)成特定的化學(xué)結(jié)構(gòu),是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元之一。在化學(xué)領(lǐng)域,它可參與多種化學(xué)反應(yīng),也是許多生產(chǎn)過程中會用到的基礎(chǔ)物質(zhì)。
紡織行業(yè)方面:在紡織行業(yè)中直接應(yīng)用較少。但在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)中,L - 谷氨酰胺可能作為潛在的原料成分參與其中。例如在某些纖維表面處理劑的配方設(shè)計中,可能對纖維的某些性能(如染色性能、親水性等)產(chǎn)生影響。不過這方面應(yīng)用處于研究探索階段,使用量和添加方法需根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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