漿料中蛋白質(zhì)含量占漿料干重的 5%-15%;
整理液濃度通常為 0.2%-0.8 g/L,具體需根據(jù)纖維材質(zhì)(如棉、羊毛)調(diào)整。
用法用量:在化工應用中的具體用法和用量會根據(jù)化學反應的類型和條件來確定。一般來說,需要確保濃縮牛奶蛋白在反應體系中的穩(wěn)定性和活性。
用法用量:在工業(yè)應用中的具體用量會根據(jù)產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)工藝以及所需的功能性進行調(diào)整。一般來說,需要確保濃縮牛奶蛋白在產(chǎn)品中的均勻分布,以達到良好的乳化效果和穩(wěn)定性。
用途:
生物化工:作為微生物培養(yǎng)基的氮源,用于酶制劑、益生菌的生產(chǎn);
皮革工業(yè):作為皮革處理劑的成分,改善皮革柔軟度和光澤度;
涂料工業(yè):作為天然膠粘劑或成膜助劑,用于水性涂料配方。
用途:作為食品原料,用于增加食品的蛋白質(zhì)含量(如乳制品、烘焙食品、肉制品等)。
用法:
乳制品:與水、糖等混合制成復原乳或蛋白飲料;
用途:在化工行業(yè)中,濃縮牛奶蛋白可能作為某些化學反應的原料或催化劑使用。然而,由于其價格相對較高且來源有限,其在化工領域的應用相對較少。
用途:在食品添加劑方面,濃縮牛奶蛋白被廣泛應用于奶酪、酸奶、冰淇淋、配方乳粉、烘焙等食品的生產(chǎn)中,主要作為營養(yǎng)強化劑或蛋白質(zhì)補充劑,增加食品的營養(yǎng)價值和改善口感。
由于牛奶蛋白是多種蛋白質(zhì)的混合物,其分子式無法簡單地用單一化學式表示。酪蛋白和乳清蛋白的分子量分別為約57,000至375,000 Da和約18,000至20,000 Da 。MPC的蛋白質(zhì)含量通常在42-85%之間,具體取決于生產(chǎn)工藝和用途
。
簡介:濃縮牛奶蛋白(MPC)是一種富含牛奶蛋白的濃縮產(chǎn)品,以牛奶為原料,利用過濾技術富集蛋白質(zhì)后濃縮干燥而成。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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