L-組氨酸無色針狀或片狀結(jié)晶，在277°C時軟化，287°分解。25°C時在水中的溶解度為41.9g/L。味甜。中文名稱:L-組氨酸
英文名稱:L-Histidine
CAS號: 71-00-1
MDL: MFCD00064315
EINECS: 200-745-3
L-組氨酸性質(zhì)描述:L-組氨酸為無色針狀或片狀結(jié)晶，在277時軟化，287分解。25時在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔點282°C,比旋光度12.4°c=11,6NHCI性狀:白色晶體或結(jié)晶性粉末。
白色結(jié)晶狀物質(zhì);易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙就和氯仿;分解點為245°;比旋光度a]20D+476°(0.5-2mg/ml，H20中); [a25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCI)。用于生化研究，醫(yī)藥上用作作*不全等**，也可用于消化*的輔助*。用作醫(yī)藥原料及食品添加劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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