L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，熔點(diǎn)154～160℃，比旋光度[α]^20D（C=5，H2O）=+103°～+109°。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。

它可以與蔗糖配伍使用，也可單食用。在蔗糖中添加L-阿拉伯糖后，蔗糖的甜度和熱量會(huì)降低，同時(shí)食品的口感和風(fēng)味可能得到增強(qiáng)。

L-阿拉伯糖在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求而定。一般情況下，L-阿拉伯糖的添加量在食品中不超過(guò)一定比例（如5%），以確保食品的整體品質(zhì)和口感。

在工業(yè)領(lǐng)域，L-阿拉伯糖主要作為化學(xué)原料使用，參與多種化學(xué)反應(yīng)。由于其特的化學(xué)性質(zhì)，L-阿拉伯糖在某些化學(xué)合成過(guò)程中可能作為中間體或反應(yīng)物。

由于L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未明確，因此具體的用法和用量信息尚不可知。如有相關(guān)需求，建議進(jìn)一步研究和探索其在紡織行業(yè)中的應(yīng)用潛力。

用途：L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。它主要用于抑制人體內(nèi)蔗糖酶的活性，從而抑制蔗糖的吸收，有助于控制食品的整體熱量和糖分含量。

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