用途：作為原料或中間體，參與合成其他有機(jī)化合物，如藥物、染料和香料等；或用于生產(chǎn)維生素D2衍生物，這些衍生物可能具有特定的工業(yè)應(yīng)用，如作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑或催化劑等。
用途：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充食品中的維生素D含量，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
用法：以粉末或油溶液形式添加至食品中，確保均勻分布和穩(wěn)定性。
維生素D2是一種重要的類固醇衍生物，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。在食品添加劑方面，維生素D2可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于乳制品、嬰幼兒食品、固體飲料等多種食品中，以增強(qiáng)其營養(yǎng)價值 。例如，在乳制品中添加量為63-125 mg/kg，在嬰幼兒食品中添加量為50-100 mg/kg 。
維生素D2（Ergocalciferol）是一種脂溶性維生素，屬于維生素D家族成員。它由植物中的麥角固醇經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)化而來，具有特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，在多個工業(yè)領(lǐng)域作為原料或添加劑使用。
維生素D2（麥角鈣化醇）的CAS號為50-14-6，分子式為C28H44O，分子量約為396.65 。其外觀通常為白色粉末或結(jié)晶性粉末，無臭無味，易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑，難溶于水
。
食品添加劑方面：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增加食品中的維生素 D 含量。在不同食品中的添加量有別，如在調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）中，每 100g 添加量通常為 2.5 - 10μg；在餅干中，每 100g 添加量一般為 1 - 4μg。添加時需將其溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，然后均勻地混入食品原料中?/p>
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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