赤蘚糖醇是一種四碳糖醇,它作為一種低熱量甜味劑,在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。赤蘚糖醇由小麥、玉米等淀粉類食物通過發(fā)酵制作而來,其甜度適中,口感清爽,且具有低熱量、低吸濕性等特點(diǎn)。
赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸濕,高溫時穩(wěn)定。在口中溶解時,會產(chǎn)生溫和的涼爽感,且其甜味純凈,不犯苦,口感較好。
用途:赤蘚糖醇在食品工業(yè)中主要用于作為低熱量甜味劑,可替代部分蔗糖,用于生產(chǎn)低糖或無糖食品。它廣泛應(yīng)用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等多種食品中。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,赤蘚糖醇可能作為某些化學(xué)產(chǎn)品的原料或中間體使用。但由于其主要應(yīng)用在食品工業(yè)中,因此在這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及。
用途:在飼料行業(yè)中,赤蘚糖醇可能作為飼料添加劑使用,以飼料的甜味和適口性,從而動物的攝食量和生長性能。然而,這一應(yīng)用還需進(jìn)一步研究和驗證。
赤蘚糖醇是一種四碳糖醇,化學(xué)名稱為1,2,3,4-丁四醇,是一種低熱量甜味劑。它廣泛分布于自然界中,如海藻、蘑菇以及甜瓜、葡萄、桃等水果類中,也可以通過小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制作而來。
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產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
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