應用：作為原料參與某些特種化學品的合成，如表面活性劑或功能高分子材料。其分子結構中的糖苷鍵可拓展反應活性，但具體應用范圍較窄。
甜菊糖是從甜葉菊植物葉片中提取的天然甜味物質，由多種甜菊糖苷組成，在食品、工業(yè)等領域作為甜味成分使用，具有高甜度、低熱量的特點（非功能性表述，僅客觀描述）。
甜菊糖的CAS號為57817-89-7，分子式為C??H??O??。其性狀為白色或類白色結晶或粉末，無臭，味濃甜微苦，易溶于水和乙醇。
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