該物質(zhì)天然存在于膠原蛋白和彈性蛋白中，是動物結(jié)構(gòu)蛋白的關(guān)鍵成分，在膠原蛋白中約50%的脯氨酸會被羥基化為4-羥基脯氨酸。L-羥基脯氨酸可通過蛋白質(zhì)水解提?。ㄈ缑髂z、骨膠原為原料）或微生物發(fā)酵技術(shù)制備，其中微生物發(fā)酵法可實現(xiàn)20-30g/L的發(fā)酵水平，提取得率達60%。
化學原料：用于合成其他氨基酸、制備藥物中間體（如培南側(cè)鏈中間體）、抗病毒藥物原料（如阿扎那韋的主要原料）等。
用途：主要作為營養(yǎng)增補劑，用于調(diào)整食品的氨基酸組成，可添加至飲料、糕點、乳制品、保健食品原料等產(chǎn)品中，補充食品中的特定氨基酸成分；同時，因其分子特性，也可在部分食品加工中輔助改善產(chǎn)品的口感或穩(wěn)定性，如在肉制品、調(diào)味品中少量使用以優(yōu)化風味協(xié)調(diào)性。
用途：作為飼料添加劑，用于畜禽、水產(chǎn)等動物飼料的營養(yǎng)配比優(yōu)化，為動物生長提供所需的氨基酸類物質(zhì)，適配不同動物生長階段的營養(yǎng)需求，尤其在部分特種動物飼料或高營養(yǎng)密度飼料中應(yīng)用較多。
用途：作為化妝品基礎(chǔ)原料，用于護膚品、護發(fā)品等產(chǎn)品的配方中，可參與產(chǎn)品基質(zhì)的構(gòu)成，適配化妝品的膚感或使用特性需求。
用量：根據(jù)產(chǎn)品類型（如面霜、爽膚水、護發(fā)素）及配方設(shè)計確定，一般添加量為 0.1%-2%（以化妝品總質(zhì)量計），無統(tǒng)一固定標準，需符合化妝品原料使用規(guī)范。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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