用法：
染色時將氯化鈣配制成溶液，與染料、助劑混合后使用；
漿紗時添加于漿液中，與淀粉等漿料共混的。
用途：作為固化劑、防腐劑或助劑，用于調整食品質地或延長保質期。
應用場景：常見于豆制品生產（如豆腐凝固）、罐頭食品加工及某些預包裝食品中（需符合相關標準）。
用量：需遵循 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，例如：
豆制品中凝固劑用量一般為 0.1%~0.3%（以豆汁重量計）；
飲料中大使用量通常為 0.1~0.5 g/kg（具體以產品類別為準）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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