CAS號(hào)：58-86-6
分子式：C5H10O5
簡(jiǎn)介：D-木糖是一種天然來(lái)源的還原性五碳單糖，其甜度約為蔗糖的50%。它主要從富含半纖維素的植物如玉米芯中提取，具有優(yōu)良的加工特性和多種應(yīng)用潛力。

性狀：D-木糖為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。其熔點(diǎn)約為114℃，易溶于水（如20℃時(shí)溶解度為117g/100ml）和熱乙醇，但不溶于乙醇和乙醚。

用途：D-木糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，尤其適用于需要控制糖分的食品。同時(shí)，它也可用于改善食品的風(fēng)味和口感，以及作為穩(wěn)定劑和增稠劑。

用法用量：D-木糖在化工合成中的具體用量取決于目標(biāo)產(chǎn)物的種類和合成工藝的需求。在實(shí)際操作中，應(yīng)嚴(yán)格按照合成配方和工藝條件進(jìn)行。

用途：在農(nóng)業(yè)方面，D-木糖的直接應(yīng)用并不廣泛。然而，它可能作為某些農(nóng)業(yè)化學(xué)品或生物制劑的原料或添加劑之一，間接影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。

在食品添加劑領(lǐng)域，D-木糖主要用作無(wú)熱量甜味劑，適用于肥胖及糖尿病患者。它還可以用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備食品調(diào)味劑。

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