CAS號：56-85-9
分子式：C?H??N?O?
簡介：L-谷氨酰胺是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸，屬于非必需氨基酸，在體內(nèi)可由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。
一般是將其配制成合適的溶液，按照特定的工藝條件對織物進(jìn)行處理，具體的使用濃度和處理時間會根據(jù)織物的類型和性能要求進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。
乳制品和肉制品：如干酪、醬汁、肉制品、果仁制品和禽制品，L-谷氨酰胺的添加量通常在15～100mg/kg之間。
糖果和凝膠類食品：如膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁等，L-谷氨酰胺的添加量一般在3～15mg/kg之間。
調(diào)味品：L-谷氨酰胺在調(diào)味品中的添加量通常在2～25mg/kg之間。
具體添加量需根據(jù)食品種類、配方和工藝要求確定，通常需遵循國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。
示例：
焙烤制品和早餐谷物：添加量范圍通常在20～100mg/kg之間。
飲料：包括無醇飲料和含醇飲料，添加量范圍在3～30mg/kg之間。
具體用量和用法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求確定，通常需經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證和優(yōu)化。
示例：用于生產(chǎn)某些表面活性劑、螯合劑或抗氧化劑等。
性狀：L - 谷氨酰胺通常為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。在水中略溶，在乙醇、乙醚或三氯甲烷中幾乎不溶。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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