性狀：為白色或淡黃色鱗片狀粉末，無(wú)臭無(wú)味。不溶于冷水，吸水膨脹后可緩慢溶解于沸水，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性高，吸濕性較弱，滅菌后凝膠結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定。

化工領(lǐng)域：在化妝品中，作為乳化穩(wěn)定劑或增稠劑，用于膏霜、乳液等產(chǎn)品，但需符合化工級(jí)純度標(biāo)準(zhǔn)。在涂料與膠黏劑中，作為增稠劑或懸浮劑，改善體系穩(wěn)定性，如用于水性涂料、陶瓷釉料等。

簡(jiǎn)介：培養(yǎng)基瓊脂粉，是從石花菜、江蘺等紅藻中提取的天然高分子多糖類(lèi)物質(zhì)。它具有良好的凝膠性、穩(wěn)定性、乳化性和懸浮性，是一種性能優(yōu)良的天然膠體，廣泛用作增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑。

性狀：白色至淡黃色粉末，無(wú)臭或有輕微的特征性氣味。不溶于冷水，易溶于熱水，形成粘稠溶液。冷卻后形成凝膠，具有熱可逆性。

添加量一般為0.1%~1.5%，具體根據(jù)食品種類(lèi)和配方調(diào)整。例如：
果凍中添加1%~2%；
酸奶中添加0.1%~0.5%；
肉制品中添加0.2%~0.8%。

用途：
用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。
應(yīng)用實(shí)例：制造膠水、涂料、紙張、纖維素、油漆、油墨等產(chǎn)品。

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