CAS號：68424-04-4
分子式：(C6H10O5)n（由于聚葡萄糖是多聚體，因此分子式中的n代表聚合度，實際分子結構可能因聚合度的不同而有所變化）
它是D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1,6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000，平均聚合度約為20。
聚葡萄糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、低血糖指數(shù)、易溶于水等，是一種重要的食品組分聚葡萄糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、低血糖指數(shù)、易溶于水等，是一種重要的食品組分。
；在面制品（如饅頭、面包、糕點等）中，添加量通常為0.5%～10%；在肉制品（如火腿腸、午餐肉等）中，添加量可能為2.5%～20%等。
用途：在紡織行業(yè)，聚葡萄糖的應用目前尚未廣泛報道。然而，基于其溶解性和穩(wěn)定性等特點，未來有可能在紡織品整理、柔軟劑等方面找到應用。
用途與用法用量：目前，關于聚葡萄糖在紡織行業(yè)的具體應用和用法用量尚無明確報道。因此，無法提供詳細的信息。
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