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功能作用：
抗氧化：可清除食品中的自由基，防止食品氧化變色，有助于保持食品的色澤和營養(yǎng)成分，延長食品的貨架期，常用于油脂、油炸食品等易氧化變質(zhì)的食品中。
防腐：能作為防腐劑維持食品品質(zhì)，減少微生物對食品的破壞。
營養(yǎng)強化：可作為營養(yǎng)強化劑，補充人體所需營養(yǎng)。它參與體內(nèi)多種代謝過程，有助于維持身體正常生理功能。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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