化工方面:是有機合成的重要原料或中間體??蓞⑴c縮合、取代等多種化學(xué)反應(yīng),用于合成各類有機化合物,如某些精細化工產(chǎn)品、高分子材料等。在化工合成中的使用量根據(jù)目標產(chǎn)物的合成路線和反應(yīng)條件而定。
可作為食品營養(yǎng)強化劑添加到一些谷物制品、飲料、乳制品等食品中,添加量一般在 0.1% - 1% 左右,先將其溶解在適量水中,再加入到食品原料中混合。
外觀:白色或無色鱗片狀結(jié)晶性粉末
氣味:幾乎無臭
味道:有特殊滋味和酸味
溶解性:難溶于冷水,易溶于熱水,不溶于乙醇和乙醚,極易溶于甲酸
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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