甜味劑增稠劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家
儲(chǔ)存方法避光陰涼干燥處執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)或企標(biāo)有效成分含量 99%型號(hào) 型號(hào)產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
水蘇糖,也被稱為水蘇四糖,是一種天然存在的低聚糖,主要來(lái)源于某些植物如地靈、澤蘭等。它是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的糖類。

水蘇糖還具有良好的熱穩(wěn)定性,在100℃的高溫下也不會(huì)分解,但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外,水蘇糖在80℃以上具有著色性,可以加入焙烤食品中,使食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。

用途:水蘇糖在食品工業(yè)中主要用作功能性添加劑,可以添加到液體食品(如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等)中,開(kāi)發(fā)出新型功能型食品。此外,它還可以用于焙烤食品中,保持水分并改變面團(tuán)的流變特性。

用途:水蘇糖在工業(yè)上可能用于某些特定產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中,作為原料或輔助劑使用。然而,具體的應(yīng)用領(lǐng)域和用量可能因產(chǎn)品而異。

用途:水蘇糖可用作動(dòng)物飼料的添加劑,為益生菌提供養(yǎng)料。
用法用量:具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、年齡、生長(zhǎng)階段以及飼料配方等因素來(lái)確定。建議在使用前咨詢的營(yíng)養(yǎng)師或飼料配方師以獲取準(zhǔn)確的用量指導(dǎo)。

這可能是由于水蘇糖可能以不同的水合形式存在或存在不同的測(cè)定方法導(dǎo)致的。為了準(zhǔn)確性,建議在實(shí)際應(yīng)用中參考具體產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

性狀:水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì),微甜,甜度約為蔗糖的22%,口感清爽,無(wú)異味。它易溶于水,但不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性,在100℃的高溫下也不會(huì)分解,但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外,水蘇糖還具有一定的保濕性和吸濕性,但其程度均小于蔗糖但高果糖漿。

食品添加劑:
水蘇糖在食品工業(yè)中常作為功能性添加劑使用。它可以添加到液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等,開(kāi)發(fā)出新型功能型食品。其添加量小,效果顯著,且不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
在焙烤食品中,水蘇糖可以在80℃以上時(shí)具有著色性,使食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
水蘇糖還可以作為膳食纖維的補(bǔ)充劑,添加到各種食品中,以增加食品的膳食纖維含量。

農(nóng)業(yè):
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,水蘇糖可能作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或土壤改良劑使用,以改善作物的生長(zhǎng)環(huán)境和提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而,這方面的研究和應(yīng)用尚處于起步階段,需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。