簡介：
L-蘇糖酸鎂（簡稱MgT）是一種有機鎂鹽，由蘇糖酸（或稱為硫代蘋果酸）與鎂離子結(jié)合形成。它是一種化學物質(zhì)，通常呈白色或類白色粉末狀，具有良好的水溶性。
用途：L-蘇糖酸鎂在食品工業(yè)中主要作為營養(yǎng)強化劑使用，用于提高食品的營養(yǎng)價值，補充人體所需的鎂元素。它有助于維持肌肉和神經(jīng)的正常功能。
性狀：
L-蘇糖酸鎂通常為白色或類白色粉末，具有良好的水溶性。它在正常的儲存條件下相對穩(wěn)定，不溶于甲醇。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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