火鍋是一道能人開心的美食，但卻不是能讓人人開心的美食“沒有什么是一頓火鍋解決不了的事情，如果有，那就兩頓?！边@是電視劇《傳聞中的陳芊芊》中的一句臺詞，也是現(xiàn)在流傳在人們身邊的一句話。心情不好的時候，叫上朋友，去吃一頓火鍋，辣味十足的火鍋刺激著我們的味蕾，清淡的火鍋充盈著我們的味蕾，一頓火鍋可以讓我們暫時忘記不開心的，擁有一個好心情。而隨著生活的發(fā)展，吃火鍋不一定非要去火鍋店里吃，坐在家中，坐在天臺上，都可以吃上一頓美味的火鍋。
“沒有什么是一頓火鍋解決不了的”我們可以理解為沒有什么糟糕的心情是在火鍋面前無法緩解的，“如果有，那就兩頓”，一頓沒能讓心情變好，那就吃兩頓?；疱伷鸬淖饔镁褪亲屓诵那樽兒?，無論在什么事情面前，擁有一個好心情是關鍵。
“沒有什么是一頓火鍋解決不了的”，沒有一個好心情，做什么事情，都很容易受挫。頂著一頭烏云，會把自己身邊的太陽擠走，壞心情也會自己的運氣變差。一個人早上起來，從睜開眼的那一瞬間心情就很不好，可能這也是很多人的一個真實寫照吧。
重慶的火鍋不管什么時候都讓人垂涎欲滴，不是在吃火鍋就是在吃火鍋的路上。今時不同往日，時代在發(fā)展，讓我們的生活水平逐漸提高，同時也讓一些人真假參半，想要吃的讓人心安的餐飲店必然是要注重這樣那樣的細節(jié)。麻辣牛肉選用牛肉，肉眼可見的鮮嫩，包裹著滿滿的辣椒，整個包容在一起。剛端上來就忍不住要下鍋涮燙，麻辣牛肉被切成薄片，在翻滾的湯汁里涮燙幾下就可以了。一口輕輕咬上去，肉就被分離開來，很是麻辣香嫩！
毛肚選用毛肚，這毛肚雖然是必點品，但是口感卻相差甚遠。毛肚的上葉處理好后吃起來會更加的鮮脆可口，不會很干，過于的有嚼勁，而是極富肉感，讓人心曠神怡！老火鍋的蝦滑味道才是滑嫩Q彈，有些火鍋店因為用的蝦不新鮮，口感不彈牙甚至還有怪味。渝中記憶老火鍋都是手工制作的蝦滑，不同于一般的蝦滑，香辣Q彈，讓人想要一口接著一口，別提有多舒服了！
餐飲行業(yè)就是服務行業(yè)，想要提升火鍋店的形象對于服務人員的日常管理和培訓?；疱伒昱c消費者之間的溝通橋梁就是服務員，所以做好服務員的管理與培訓就是火鍋店的重中之重。想要服務員有自己的主動意識，就要講究一些日常管理方式還有相關的培訓。
重慶火鍋適合中小型創(chuàng)業(yè)者，在火鍋加盟店選址方面要格外注重。選址不僅要根據(jù)自己的實際情況，還要對周邊通餐飲店進行調(diào)查，知己知彼百戰(zhàn)不殆。了解周邊固定的消費群體，消費人群定位，周邊交通是否安全方便？一個好的店面位置直接決定了這個火鍋加盟店的生意情況。現(xiàn)在聚餐聚會都漸漸選擇了火鍋，對火鍋的也慢慢有了講究，就餐氛圍是萬萬不能忽視的存在。裝修設計要有自己的特色，在菜品的擺盤上也可以下功夫。比如用干冰營造氣氛，肉端上來時宛若在仙氣之中，這樣的氛圍將菜品瞬間升華。
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