| 供應(yīng)商 | 江蘇華策生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 70.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 聚谷氨酸鈉廠家電話,天津聚谷氨酸鈉,聚谷氨酸鈉 |
| 所在地 | 江蘇省徐州市工業(yè)園 |
1年
用法用量：
添加量需根據(jù)具體食品種類和生產(chǎn)工藝確定，典型范圍為 0.1%-0.5%（以食品總量計(jì)）。
示例：在肉制品中添加0.3%的聚谷氨酸鈉，可顯著提升肉質(zhì)的嫩度和多汁性。
用法：作為增稠劑或穩(wěn)定劑時(shí)，需先將聚谷氨酸鈉與少量常溫水混合，攪拌制成預(yù)溶漿（避免結(jié)塊），再緩慢加入到其他食品原料中，經(jīng)攪拌、均質(zhì)（轉(zhuǎn)速 2000-5000r/min）、滅菌（通常 85-121℃）、灌裝或成型等常規(guī)工藝，使其均勻分散于食品體系；作為保濕劑時(shí)，直接與面粉、糖等干性原料混合均勻，再按烘焙流程加工。
用量：作為增稠劑添加到飲料中時(shí)，典型用量范圍為 0.03%-0.2%（以飲料總質(zhì)量計(jì)）；在果醬、果凍中添加量通常為 0.08%-0.4%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）；用于烘焙食品作保濕劑時(shí)，用量一般為面粉質(zhì)量的 0.1%-0.8%；實(shí)際應(yīng)用需遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿?biāo)準(zhǔn)，如中國 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)增稠劑類別的規(guī)定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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