L-天門冬氨酸鎂是一種由L-天門冬氨酸與鎂元素結(jié)合形成的化合物，外觀為白色粉末，常溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，具有輕微特征性氣味。其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有鎂離子，可通過工業(yè)合成方法制備，廣泛應(yīng)用于材料加工、化工反應(yīng)及功能性產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域。
L-天門冬氨酸鎂的CAS號為2068-80-6，分子式為C4H5MgNO4，分子量為288.495。其外觀為白色粉末，易吸濕，水溶液呈弱堿性，穩(wěn)定性良好。
作為催化劑或反應(yīng)中間體，參與某些氧化還原反應(yīng)或合成過程，例如有機化合物的制備。
用于制備含鎂化學(xué)品，如鎂基復(fù)合材料或功能性添加劑。
在工業(yè)領(lǐng)域，它可用于石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池等。此外，L-天門冬氨酸鎂還可作為營養(yǎng)強化劑，用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域
。
在食品添加劑、工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，L-天門冬氨酸鎂被廣泛應(yīng)用于食品保鮮劑、防腐劑、飼料添加劑等領(lǐng)域，能夠改善牲畜和家禽的肉質(zhì)，并作為食品添加劑使用。
用途：作為鎂元素強化劑，用于提升食品中鎂元素的含量，常見于飲料、乳制品、谷的物制品及營養(yǎng)補充劑中的。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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