分子式：沙蒿膠是一種高分子多糖，由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等組成，其基本結(jié)構(gòu)單元可表示為（葡萄糖單元），但實(shí)際分子式因聚合度和單糖比例不同而存在差異，通常也可表示為 (C?H??O?)?，其中 n 表示聚合度。
性狀：為白色或略帶淡黃色的粉末，無嗅。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體，黏度大，1% 水溶液的黏度可達(dá) 9000Pa?s。
CAS號：74-79-3
分子式：C??H??O??（注：沙蒿膠為多糖類物質(zhì)，分子式可能因提取工藝和純度不同而有所差異，此處為常見多糖的通用分子式示例）
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