異麥芽酮糖，又稱帕拉金糖或異構(gòu)蔗糖，是一種天然存在于甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中的糖類。它是由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵相連形成的還原性二糖，具有低甜度、低熱量、高穩(wěn)定性等特點。

用法用量：在糖果、飲料等食品中，可按生產(chǎn)需要適量添加異麥芽酮糖。一般建議添加量為1.5%~15%，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和口味需求確定。

用途：在紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特殊紡織品的添加劑或原料使用。
用法用量：由于紡織行業(yè)的具體應(yīng)用情況復(fù)雜多樣，異麥芽酮糖在紡織行業(yè)的用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。

由于其低吸濕性和高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖在糖果和巧克力中的應(yīng)用具有很大優(yōu)勢，可以防止糖果粘結(jié)和變形。
異麥芽酮糖還能遮蔽異味，如DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等。

異麥芽酮糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能相對較少，但基于其穩(wěn)定性和低甜度等特點，可能在一些特殊工業(yè)產(chǎn)品中作為甜味劑或添加劑使用

用量：在食品中的用量通常根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品配方和口感要求進行調(diào)整。
用法：異麥芽酮糖可以直接添加到食品中，也可以通過與其他成分混合后使用。在加工過程中，需要注意控制溫度和時間，以確保其穩(wěn)定性和口感。

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