當(dāng)下，有很多食品添加劑生產(chǎn)使用者錯(cuò)誤地認(rèn)為，使用食品添加劑只要按照GB 2760等標(biāo)準(zhǔn)公告中的相應(yīng)的使用范圍、使用量添加就萬(wàn)事大吉，這種理解就過(guò)于片面。
譬如，被熱議的“紅燒肉中添加肉寶王中王”的事件，乍一看“肉寶王中王”的產(chǎn)品配料，其主要成分甲基環(huán)戊烯醇酮和乙基麥芽酚都屬于我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品用香料。
但從紅燒肉的烹制過(guò)程來(lái)講，如果企業(yè)采購(gòu)的是完全符合生產(chǎn)要求的合格肉，一般情況下是沒(méi)有加香必要的，也就是技術(shù)上沒(méi)有使用食品用香料的必要性，應(yīng)盡量少用或不用。
如果企業(yè)是因?yàn)椴少?gòu)了不合格的肉，而通過(guò)加香等手段掩蓋原有肉品香氣不足的缺陷，就更加違反了食品添加劑“不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)”、“不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷而使用食品添加劑”的使用原則。
更有甚者，某些不法商家因?yàn)槭称酚孟憔⑽床辉试S在生、鮮肉之外的肉制品中使用，便通過(guò)添加牛肉味香精變“雞肉”為“牛肉”，欺騙消費(fèi)者，這就屬于以偽造為目的使用食品用香精的行為，應(yīng)依法予以嚴(yán)懲。
又如，在GB 2760–2011標(biāo)準(zhǔn)中，食品添加劑三聚磷酸鈉等磷酸鹽被允許使用在復(fù)合調(diào)味料中，三聚磷酸鹽的主要功能是水分保持劑，若其用在復(fù)合調(diào)味料中的主要目的是為下游行業(yè)在肉品腌制調(diào)味時(shí)起水分保持功能的話(huà)，則應(yīng)認(rèn)為三聚磷酸鹽對(duì)固態(tài)調(diào)味料產(chǎn)品本身并不起食品添加劑的作用，對(duì)該調(diào)味料產(chǎn)品沒(méi)有使用的必要性，應(yīng)當(dāng)從配方中去除。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中、和胃潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止汗的功效。
GB 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。 [1]綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。

檸檬酸可以以無(wú)水或一水形式存在。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。無(wú)水檸檬酸是從熱水中結(jié)晶出來(lái)的，而一水檸檬酸是從冷水中結(jié)晶出來(lái)的。一水檸檬酸可在 78 °C 左右脫去結(jié)合水轉(zhuǎn)化為無(wú)水檸檬酸。檸檬酸還能在 15 °C 時(shí)溶解于無(wú)水乙醇（每100份乙醇含76份檸檬酸），并可與乙醇反應(yīng)，生成檸檬酸乙酯。溫度超過(guò)約 175 °C時(shí)，檸檬酸會(huì)分解并釋放二氧化碳。 [4]
電離情況：

1890年，在意大利柑橘類(lèi)水果產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始了工業(yè)規(guī)模的檸檬酸生產(chǎn)，用熟石灰（氫氧化鈣）處理果汁以沉淀檸檬酸鈣，然后分離檸檬酸鈣并用稀硫酸將其轉(zhuǎn)化為檸檬酸 [9]。
1917年，美國(guó)食品化學(xué)家詹姆斯-庫(kù)里（James Currie）發(fā)現(xiàn)，黑曲霉的某些菌株可以地生產(chǎn)檸檬酸，兩年后，輝瑞制藥公司開(kāi)始使用這種技術(shù)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn) [10]。1929年，Citrique Belge公司也開(kāi)始使用這種技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。這種生產(chǎn)技術(shù)至今仍是檸檬酸的主要工業(yè)化生產(chǎn)途徑，在這種技術(shù)中，黑曲霉培養(yǎng)物在含蔗糖或葡萄糖的培養(yǎng)基上進(jìn)行喂養(yǎng)，以生產(chǎn)檸檬酸。糖的來(lái)源是玉米浸液、糖蜜、水解玉米淀粉或其他廉價(jià)的含糖溶液。從生成的溶液中過(guò)濾出霉菌后，用氫氧化鈣沉淀檸檬酸，生成檸檬酸鈣鹽，再用硫酸處理，從中再生檸檬酸，就像直接從柑橘果汁中提取檸檬酸一樣 [11]。
1977年，Lever Brothers公司獲得了在高壓條件下從烏頭鈣鹽或異檸檬酸鈣鹽（又稱(chēng)異檸檬酸鈣鹽）開(kāi)始化學(xué)合成檸檬酸的專(zhuān)利。這似乎是一種逆向的、非酶的三羧酸循環(huán)反應(yīng)，可產(chǎn)生接近定量的檸檬酸 [12]。
2018年，全球產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)噸。其中50%以上產(chǎn)自中國(guó) [13]。50%以上用作飲料中的酸度調(diào)節(jié)劑，約20%用于其他食品應(yīng)用，20%用于洗滌劑應(yīng)用，10%用于食品以外的應(yīng)用，如化妝品、藥品和化工行業(yè) [9]。

檸檬酸鹽可被運(yùn)出線(xiàn)粒體并進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，然后分解為乙酰-CoA（用于脂肪酸合成）和草酰乙酸。檸檬酸鹽是這種轉(zhuǎn)化的正向調(diào)節(jié)劑，并對(duì)乙酰-CoA 羧化酶進(jìn)行異構(gòu)調(diào)節(jié)，而乙酰-CoA 羧化酶是乙酰-CoA 轉(zhuǎn)化為丙二酰-CoA（脂肪酸合成的步）的調(diào)節(jié)酶。簡(jiǎn)而言之，檸檬酸鹽被運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)中，轉(zhuǎn)化為乙酰-CoA，然后由乙酰-CoA 羧化酶轉(zhuǎn)化為丙二酰-CoA，而乙酰-CoA 羧化酶受檸檬酸鹽的異構(gòu)調(diào)節(jié)。
除此之外，檸檬酸鹽是骨骼的重要組成部分，有助于調(diào)節(jié)磷灰石晶體的大小

檸檬酸為食用酸類(lèi)，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸 [18]。
基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝牛奶、魚(yú)頭、魚(yú)骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。

• 

  隴南二手丙烯酸油漆收購(gòu)

  面議

  產(chǎn)品名：丙烯酸油漆收購(gòu),環(huán)氧富鋅底漆回收,丙烯酸油漆回收,光固化油漆回收,聚氨酯油漆回收,環(huán)氧地坪漆回收,環(huán)氧油漆回收,醇酸油漆回收,氟碳油漆回收,船舶油漆回收,防污漆回收,木器漆回收

• 

  益陽(yáng)包裝破損廢油回收專(zhuān)業(yè)回收變壓器油回收

  面議

  產(chǎn)品名：廢油回收,變壓器油回收,齒輪油回收,液壓油回收,導(dǎo)熱油回收,化工油回收,紡織油回收,白油回收,動(dòng)植物油,植物油

• 

  日照回收油墨，四色油墨回收，專(zhuān)色油墨回收。

  1元

  產(chǎn)品名：四色油墨,膠印油墨,印刷油墨,快干亮油墨

• 

  庫(kù)存積壓葡萄糖回收高價(jià)收購(gòu)醫(yī)藥級(jí)葡萄糖

  面議

  產(chǎn)品名：葡萄糖回收,食品級(jí)葡萄糖,醫(yī)藥級(jí)葡萄糖

• 

  馬鞍山半桶半箱葡萄糖回收專(zhuān)業(yè)收購(gòu)醫(yī)藥級(jí)葡萄糖

  面議

  產(chǎn)品名：葡萄糖回收,食品級(jí)葡萄糖,醫(yī)藥級(jí)葡萄糖

• 

  張家口丙烯酸油漆回收專(zhuān)業(yè)收購(gòu)環(huán)氧油漆回收

  面議

  產(chǎn)品名：丙烯酸油漆回收,丙烯酸油漆回收,環(huán)氧油漆回收,醇酸油漆回收,氟碳油漆回收,光固化油漆回收,聚氨酯油漆回收,環(huán)氧地坪漆回收,環(huán)氧富鋅底漆回收,船舶油漆回收,防污漆回收,木器漆回收

• 

  菏澤報(bào)廢過(guò)期丙烯酸油漆回收光固化油漆回收

  面議

  產(chǎn)品名：丙烯酸油漆回收,丙烯酸油漆回收,環(huán)氧油漆回收,醇酸油漆回收,氟碳油漆回收,光固化油漆回收,聚氨酯油漆回收,環(huán)氧地坪漆回收,環(huán)氧富鋅底漆回收,船舶油漆回收,防污漆回收,木器漆回收

• 

  臺(tái)州丙烯酸油漆回收高價(jià)收購(gòu)聚氨酯油漆回收

  面議

  產(chǎn)品名：丙烯酸油漆回收,丙烯酸油漆回收,環(huán)氧油漆回收,醇酸油漆回收,氟碳油漆回收,光固化油漆回收,聚氨酯油漆回收,環(huán)氧地坪漆回收,環(huán)氧富鋅底漆回收,船舶油漆回收,防污漆回收,木器漆回收