用途:作為甜味劑、配料用于飲料(如果汁、植物飲料)、烘焙食品(如餅干、糕點)、糖果(如硬糖、果凍)、調(diào)味品(如醬料、蜜餞)等,調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜度及風味,或作為原料用于食品成分制備。
用法:以粉末或水溶液形式添加至配方中(如日化品生產(chǎn)時溶于水相,飼料加工時與其他原料混合均勻)。
用量:
日化產(chǎn)品中推薦添加量為 0.1-1%(以產(chǎn)品總量計);
飼料中用量通常為 0.05-0.3%(以飼料重量計)。
用途:
作為化工原料用于合成糖基表面活性劑(如糖酯、糖醚),或作為生物發(fā)酵的碳源(如微生物培養(yǎng)生產(chǎn)有機酸、酶制劑);
用法:根據(jù)工藝需求,將其溶解后加入反應(yīng)體系(如發(fā)酵培養(yǎng)基配制時按比例添加,有機合成反應(yīng)中作為反應(yīng)物)。
用量:作為化工原料時,用量由具體工藝決定,發(fā)酵碳源中推薦添加量為 2-10g/L(以培養(yǎng)基體積計)。
用途:
微生物培養(yǎng)基:作為碳源培養(yǎng)特定微生物(如乳酸菌、酵母菌)。
生物轉(zhuǎn)化原料:用于酶法合成稀有糖或功能性低聚糖。
用法用量:
培養(yǎng)基中濃度根據(jù)菌種需求調(diào)整,一般為2%-8%(質(zhì)量體積比)。
生物轉(zhuǎn)化中用量需通過實驗優(yōu)化,通常為底物濃度的5%-15%(質(zhì)量比)。
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