用于面包及糕點中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
性狀:丙酸鈣為白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,或白色顆?;蚍勰?。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。丙酸鈣為白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,或白色顆?;蚍勰?。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。
食品添加劑:丙酸鈣作為防腐劑,廣泛應(yīng)用于面包、糕點、干酪等固體食品中。不同的國家和地區(qū)對其在食品中的使用量和范圍有不同的規(guī)定。
農(nóng)業(yè):在農(nóng)業(yè)中,丙酸鈣的用途可能包括作為農(nóng)藥或抗菌劑,用于保護作物免受霉菌和細菌的侵害。然而,具體的用途和用法用量可能因作物類型、種植環(huán)境和防治目標而有所不同。
食品添加劑:丙酸鈣在食品行業(yè)中作為防腐劑使用,主要用于面包、糕點、干酪等固體食品中。它可以抑制霉菌的生長,延長食品的保質(zhì)期。
性狀:丙酸鈣為白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,略有特殊氣味,在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶于水,微溶于乙醇。
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