乳酸亞鐵是一種由乳酸與鐵元素結(jié)合形成的有機(jī)化合物，外觀呈綠色結(jié)晶性粉末，常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，微溶于水，具有輕微特征性氣味。其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有鐵離子，可通過(guò)工業(yè)合成方法制備，廣泛應(yīng)用于多個(gè)技術(shù)領(lǐng)域。



在食品添加劑領(lǐng)域，乳酸亞鐵主要用于食品加工中作為鐵質(zhì)強(qiáng)化劑，以改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色澤。例如，它被廣泛應(yīng)用于乳粉、餅干、面包、大米、糖果、夾心糖、乳制品、嬰幼兒食品、谷類及其制品和飲料中。在不同食品中的添加量有所不同，例如夾心糖中為600～1200mg/kg，乳制品和嬰幼兒食品中為224～48mg/kg，飲料中為10～20mg/kg。

外觀：綠色結(jié)晶性粉末
溶解性：微溶于水
氣味：輕微特征性氣味
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，需避免與強(qiáng)氧化劑直接接觸

用途：
作為催化劑或原料，參與某些化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，例如合成含鐵化合物或用于水處理工藝。
用于制造顏料、涂料及特種功能材料，改善產(chǎn)品的物理或化學(xué)性能。
用量：根據(jù)具體工藝要求調(diào)整，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定適宜添加量。

用途：
作為氧化還原反應(yīng)的中間體或催化劑，輔助完成特定合成步驟。
用于制備其他含鐵化學(xué)品，如鐵基復(fù)合材料或功能性添加劑。
用量：依據(jù)反應(yīng)體系及目標(biāo)產(chǎn)物需求設(shè)計(jì)，通常需控制摩爾比例以確保反應(yīng)效率。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。
用法用量：需根據(jù)具體食品類別（如飲料、乳制品、谷類制品等），按相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 14880）規(guī)定的范圍添加，具體用量需符合對(duì)應(yīng)食品類別的要求。

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