1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機(jī)械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機(jī)械化加工的石雕。
3、全自動(dòng)數(shù)控機(jī)械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機(jī)進(jìn)行雕刻。噴砂雕刻機(jī)是使用空氣機(jī)（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進(jìn)行雕刻。
5、化學(xué)腐蝕雕刻品。即利用化學(xué)腐蝕液與石材之間進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對(duì)于眾多種類的石雕，尚沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，也很難分類。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習(xí)慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動(dòng)物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀(jì)念石雕。

在舊石器時(shí)代晚期，巨石建筑是不加雕琢的天然巨石的簡(jiǎn)單組合，顯得沉穩(wěn)有力，是使人超脫于塵世的原始巨石崇拜的產(chǎn)物。它一度盛行于歐亞草原，后流傳至東亞大陸，無國時(shí)入文明時(shí)代，在邊區(qū)仍然可以找到它的遺跡。遼寧海域的石棚形式，其石板已被雕琢成規(guī)整的幾何體，人為的力量得到加強(qiáng)，自然力和精神顯然就減弱了。它當(dāng)為巨石建筑的尾聲。這咱石棚建筑，據(jù)認(rèn)為是墓葬。在史前人的心目中，巨石通常被認(rèn)為是靈魂或神的住所，因而它常被用作界石、棺槨或崇拜的對(duì)象。
迄今為止，考古發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代的石雕作品，可大致劃分為幾類。類為傳統(tǒng)石雕，包括傳統(tǒng)的典型細(xì)石器和小件飾物；第二類為磨制實(shí)用器，包括日用品、器皿和生產(chǎn)工具、；第三類為具有性質(zhì)的偶像；第四類為具有生活氣息的動(dòng)物石雕、琢制的石磐。其中以器具和動(dòng)物石雕能代表當(dāng)時(shí)石雕造型的高水平。我們后來能在商代婦好墓中，見到眾多的現(xiàn)實(shí)動(dòng)物和幻想神性動(dòng)物雕刻品的存在，不能不歸結(jié)于新石器時(shí)代這種熱衷于謳歌自然生命的石雕傳統(tǒng)。
另外，我們還可以從新石器時(shí)代先民創(chuàng)作的實(shí)用器具中，頷略到幾何造型這種藝術(shù)語言的美妙之處。

對(duì)于動(dòng)物的表現(xiàn)，從古到今，一直未有間斷且各具特色。具史料意義的，首當(dāng)其沖就數(shù)石雕的動(dòng)物題材。
先當(dāng)然是牛、羊、豬，創(chuàng)作是對(duì)生活的直觀反映，原始社會(huì)的生活重心無非也就是采食和祭祀，豬、牛、羊?qū)俪Ｒ?，南朝石刻豬是目前福州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的早的壽山石雕之一。
從平面到立體，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從寫實(shí)（簡(jiǎn)單描摹形象）到抽象再到寫實(shí)（尤其是虛構(gòu)動(dòng)物題材的寫實(shí)化）。一方面，動(dòng)物的形象愈趨固定，比如饕餮、螭虎、貔貅、麒麟，已經(jīng)形成公認(rèn)的審美范式；另一方面，動(dòng)物的形象又始終在改變，這一點(diǎn)上，龍、鳳的變化具特點(diǎn)。
由于動(dòng)物形石雕主要佩帶和觀賞，具有裝飾功能，所以它在構(gòu)思上脫離了當(dāng)時(shí)禮制性作品思想意識(shí)的束縛，成為雕刻師們擺脫神秘的藝術(shù)色彩，抒發(fā)對(duì)自然美好形象向往感情的一塊小天地。
雕刻師們?cè)谌粘＜?xì)心觀察自然界的各種神態(tài)的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮自己的想象力和高超的琢制技術(shù)，雕刻出一件件活靈活現(xiàn)、栩栩如生的禽獸，向我們展現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃的自然景象。
從各種動(dòng)物的造型來看，寫實(shí)的石雕可分為四類：類是猛獸家畜類；第二類是飛禽類；第三類是水禽類；第四類為昆蟲類。神話鳥獸有龍、鳳、怪鳥、怪獸等。神話動(dòng)物類的作品，都是雕刻師憑借豐富想象力塑造出來的，在表現(xiàn)藝術(shù)上體現(xiàn)出大膽而富于浪漫的情趣。
那些怪鳥或怪獸，實(shí)質(zhì)上是于珍禽異獸之外的神化般的動(dòng)物，有獸首鳥身的，也有鳥首獸身的，還有集中多種動(dòng)物特征于一體的，這些形象或多或少與商代先民信奉鬼神有直接關(guān)系。
這些稀奇古怪的動(dòng)物，并非自然界所實(shí)有，而是出自雕琢者的神奇之手，他們可以有意識(shí)地追求某種動(dòng)物形象，但又不使它們酷似逼真，而給人們以猜測(cè)琢磨的余地，甚至還竭盡夸張?zhí)摌?gòu)，充分顯示出把現(xiàn)實(shí)感與理想化相結(jié)合的表現(xiàn)手法。
人類為什么要表現(xiàn)動(dòng)物？這和人類關(guān)照自然的方式關(guān)聯(lián)甚大。人作為動(dòng)物的一種，對(duì)和他迥異同時(shí)又相似東西的關(guān)注度自然會(huì)更高。因?yàn)殄漠?，所以覺得神秘，所以敬畏崇拜，這就是圖騰崇拜尤其是動(dòng)物圖騰崇拜的起因。
隨著對(duì)動(dòng)物的日趨了解，人類開始根據(jù)它們的特性賦予各種意義，慢慢地，單純的敬畏衍伸出其他含義，比如祈愿、寄望。發(fā)展到，甚至開始組合各動(dòng)物的特征，虛構(gòu)出更加代表各種美好的動(dòng)物來，龍、鳳、麒麟等都是代表。歸根到底，動(dòng)物就是人自身以及其愿望的一種表現(xiàn)、象征。
人類是動(dòng)物好的朋友。每個(gè)人生下來都有屬于自己的生肖動(dòng)物的庇佑，我們將這些生肖編成神話故事。我們會(huì)給動(dòng)物冠上“好”“壞”“善”“惡”的標(biāo)簽用于教育小朋友的故事，我們的生活離不開動(dòng)物，所以從古到今的雕刻師們也喜歡用石雕藝術(shù)展現(xiàn)他們的喜愛之情

工藝產(chǎn)品蝕刻特點(diǎn)：
1、低開模費(fèi),可以按設(shè)計(jì)人員的要求進(jìn)行任意更改設(shè)計(jì)要求，成本低；
2、能實(shí)現(xiàn)工藝品的半蝕刻，增加公司LOGO，實(shí)現(xiàn)品牌化；
3、的精密度,高可達(dá)+/-0.0075mm的精度，滿足不同產(chǎn)品的組裝要求；
4、復(fù)雜外形工藝產(chǎn)品同樣可以蝕刻，無需額外增加成本；
5、沒有毛刺，壓點(diǎn)，產(chǎn)品不變形,不改變材料性質(zhì)，不影響產(chǎn)品的功能；
6、厚薄材料都可以一樣加工，滿足不同裝配組件的要求；
7、幾乎所有金屬工藝品都能被蝕刻，對(duì)各種圖案設(shè)計(jì)無限制；
8、制造各類機(jī)械加工所無法完成的工藝部件。

現(xiàn)代人們隨著生活水平提高，審美思想開始發(fā)生變化，仿古之風(fēng)也越來越強(qiáng)烈，對(duì)于石雕藝術(shù)也越來越青睞，這樣，仿古石雕就越來越受歡迎了。曲陽自古以來就是石雕生產(chǎn)的中心，有相傳已久的工藝和傳統(tǒng)。在有一批作仿古石雕的好手，以前在石雕廠接受過嚴(yán)格訓(xùn)練，又到工藝美術(shù)學(xué)校進(jìn)修，對(duì)中國傳統(tǒng)工藝有一定認(rèn)識(shí)。這批人，主要是做傳統(tǒng)石雕，也幫一些經(jīng)營過石雕的人修修補(bǔ)補(bǔ)，所以對(duì)古石雕形制較了解，接觸也多，經(jīng)由他們手上仿做出來的仿古石雕再經(jīng)由人士刻意打磨、作發(fā)、作色，十分逼真，一不留意就會(huì)上當(dāng)。
仿古石雕制作工序
作舊前要先打磨，一般是用油石、細(xì)砂紙或金剛石打磨然后是拋光，有用在輪沾上二氧化二林將器物拋光還有一種用金剛砂、滑石粉或細(xì)鋸末，將器物放在特別的滾筒內(nèi)上光，稱之為滾光。

石刻巖畫，在條件適宜的邊區(qū)，仍是原始行藝術(shù)家創(chuàng)作的主要形式，而且經(jīng)久不衰。例如陰山巖畫中就有不少新石器時(shí)代作品。陰山巖畫的表現(xiàn)風(fēng)格，其影響是十分深遠(yuǎn)的。事實(shí)上，我國北方和西北的古代游牧民創(chuàng)作的巖畫，多屬鑿刻石璧而成，其源頭則應(yīng)溯至陰山巖畫。另外，與動(dòng)物的描寫始終都是永恒的主題。商周金文中的圖畫字，戰(zhàn)國銅器的寫實(shí)紋樣，秦畫像磚的人物圖，都是這樣技法的延伸，只不過后者日趨化、形式化和韻律化而已。由此可見，黑影技法的抽象概括和夸張的特點(diǎn)，能體現(xiàn)中國古典藝術(shù)不重形似，追求氣韻生動(dòng)傳神的審美理想。
此外，中國古石雕技法的另一源頭——線雕，也是出現(xiàn)于新石器時(shí)代。發(fā)現(xiàn)于江蘇連云港將軍崖的石刻雕像，據(jù)認(rèn)為就是新石器時(shí)代末期的原始先民鑿刻的。這種線刻石雕形式，在歷代的石雕創(chuàng)作中，被運(yùn)用得為廣泛。
水獸石雕 新石器時(shí)代的石雕雖然出土不多，但其風(fēng)格并不單純，也是完全不同于石雕巖畫的另一番天地。出自遼寧東溝后洼的幾件滑石雕刻，皆為圓雕小人頭像，刀法顯得粗獷奇拙，形象古樸、生動(dòng)，表明它們是象征性的作品。

石牌坊圖形的意義
龍鳳：如果你看到哪個(gè)牌坊上刻有龍鳳，那一定與有著密切的聯(lián)系。因?yàn)辇埬税佾F之尊，是封建社會(huì)中作為無上的皇帝的象征；鳳乃百鳥，封建社會(huì)中常用來作為的皇后的象征。
蝙蝠：因“蝠”字與“福”字諧音，因而成為好運(yùn)氣和幸福的象征，人們常常以五只蝙蝠組成圖案雕繪在牌坊上，以象征、健康、富裕、平安、人丁興旺及子孫滿堂等五種天賜之福。鹿：與“祿”字諧音，常被用作牌坊雕繪的圖案，以象征升官晉爵、厚祿。魚：與“余”諧音，常與水塘、荷蓮一起組成圖案被雕繪在牌坊上，以象征金玉（魚）滿堂或連（蓮）年有余；同時(shí)，鯉魚跳龍門又是讀書人金榜題名、榮登仕途的代名詞，因此，鯉魚騰浪也常被用于雕繪牌坊的圖案，以象征科舉及第、金榜題名。松、鶴、龜、麒麟、荷花、荷葉、牡丹、如意等具有象征意義的動(dòng)物、花卉和器物也常被刻繪在牌坊上，表達(dá)、幸福、健康、吉祥、如意等豐富內(nèi)涵。石雕牌坊的類別，主要用于寺宅的廊柱、門墻、牌坊等處的裝飾，屬浮雕與圓雕藝術(shù)，甚高。不受雕刻材料限制，佛像雕塑、校園雕塑，地產(chǎn)雕塑都能雕刻出來，至于人物故事與山水也較為多見。在雕刻風(fēng)格上，浮雕以淺層透雕與平面雕為主，圓雕整合趨勢(shì)明顯，刀法融于古樸大方，也有清代石雕的細(xì)膩繁瑣。石雕牌坊有塔式、牌坊式、牌樓多層式、圈頂式、平臥式等多種，雕工都很講究。大都有的石雕，石雕多取材自歷史故事和民間傳說，式樣豐富，人物動(dòng)物花卉圖案一應(yīng)俱全。

石雕景觀工程業(yè)由于石雕景觀工程企業(yè)要不斷的創(chuàng)新，不斷的建設(shè)新緊跟當(dāng)今石雕景觀工程業(yè)發(fā)展的步伐。我國的石雕景觀工程業(yè)雖然面臨一些困難和壓力，但是還應(yīng)看到國內(nèi)、國際市場(chǎng)廣闊，蘊(yùn)藏著的發(fā)展機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，做好行業(yè)和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，著重利用政策積調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式：
1、石雕景觀工程業(yè)界應(yīng)該順應(yīng)我國"擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)"的總體部署，加大建設(shè)市場(chǎng)的開發(fā)力度，鞏固?hào)|部，開發(fā)中西部，不應(yīng)該盲目的擴(kuò)大工程建設(shè)。
2、實(shí)施市場(chǎng)的多元化戰(zhàn)略，鞏固、開發(fā)市場(chǎng)。
3、石雕景觀工程行業(yè)要調(diào)整工程結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模式、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，各個(gè)企業(yè)之間要保持良性競(jìng)爭(zhēng)，避免不必要的內(nèi)耗，學(xué)習(xí)陶瓷行業(yè)的營銷理念和模式，走產(chǎn)業(yè)整合的道路。
所以石雕景觀工程今后將向多元化、藝術(shù)化、、多樣化、時(shí)尚化的方向發(fā)展。其中是給客戶信心對(duì)工程的基本要求，是對(duì)客戶服務(wù)的體現(xiàn)，藝術(shù)化、時(shí)尚化是時(shí)代變遷的，多樣化是為滿足各種客戶的需求。
鹿的發(fā)音與“祿”相近?！暗摗痹侵腹糯賳T的工資，所謂“食祿”、“俸祿”，是官職和財(cái)富的代表。因此，鹿自然就成為人們祈求升官發(fā)財(cái)、仕途順利騰達(dá)的吉祥物。

另外鹿本身還是中國古人想象的瑞獸麒麟的原型。在1935年中華書局出版的《中華大字典》中，麒麟的插圖就是一頭長(zhǎng)頸鹿。在首飾造型上，有用整個(gè)鹿形的，還有用的鹿角做象征的。

鹿與蝙蝠等其他吉祥寓意的象征形象和在一起，還能組成“福祿”等更美好的寓意。因而石雕鹿的擺放有財(cái)富之意。鹿和鶴都是風(fēng)水中代表健康的靈物。鹿童、鶴童仙子是老壽星南極仙翁壇下的高徒。

“鹿鶴銜芝”吉祥物，臥壽桃旁，一仙鶴并立，鹿鶴共同銜一顆靈芝仙草。寓示，健康吉祥，永葆青春。風(fēng)水上，鹿主要用在福壽上，當(dāng)流年不利，體不適時(shí)，則可以把“鹿鶴銜芝”擺放在臥室，以改運(yùn)，保佑健康，除去疾病。

《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》中有這樣的句子”呦呦鹿鳴食野之萍，我又嘉賓，古色吹笙”。鹿，四肢細(xì)長(zhǎng)，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮(zhèn)邪，鹿又象征著地位及霸業(yè)《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之?！甭瓜笳鬟@。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”故《壽星圖》中南極仙翁騎。

現(xiàn)代石雕技巧和機(jī)器的發(fā)展可以將石頭雕刻成漂亮的石雕鹿藝術(shù)品。工藝品來源于生活，卻又創(chuàng)造了生活的價(jià)值。它是智慧的結(jié)晶，充分體現(xiàn)了人類的創(chuàng)造性和藝術(shù)性， 是人類的無 價(jià)之寶。

石雕和長(zhǎng)頸鹿是比較典型手工藝品雕塑，它根據(jù)天然礦石的材質(zhì)精雕細(xì)鑿而成。因其充分發(fā)揮了石頭色澤鮮明或沉穩(wěn)大氣、晶瑩細(xì)膩和質(zhì)地之優(yōu)勢(shì)，巧妙運(yùn)用天然紋理圖案，設(shè)計(jì)新穎、造型特，更是顯得格調(diào)高雅，古色古香，堪稱中華一絕。
三味書屋匾下面掛的那幅巨畫叫“松鹿圖”,原畫保存在紹興魯迅紀(jì)念館,所掛的那幅是臨摹的副本.其畫面上正如魯迅在《從百草園到三味書屋》中所述：“畫著一只很肥大的伏在古樹下.”那是一棵高壯的古松,挺拔蒼勁,很顯出旺盛的生命力來；

鹿，四肢細(xì)長(zhǎng)，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮(zhèn)邪，鹿又象征著地位及霸業(yè)《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之?！甭瓜笳鬟@。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”所以《壽星圖》中南極仙翁騎。 有些玉器、金銀飾品上面雕刻這些送給，大多都是希望孩子們能夠健康快樂成長(zhǎng)。