我國(guó)白油的分類和國(guó)外存在一定的差別，國(guó)外一般分為兩類：一類是工業(yè)級(jí)白油；另一類是食品醫(yī)藥級(jí)白油。國(guó)內(nèi)分為三級(jí)，即工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)和食品醫(yī)藥級(jí)。其主要的性質(zhì)指標(biāo)為：粘度差別、色度、易炭化物、紫外吸收、凝固點(diǎn)等。工業(yè)白油主要用于化纖、鋁材加工、橡膠增塑，也用于紡織機(jī)械、精密儀器的潤(rùn)滑，以及壓縮機(jī)密封用油；食品機(jī)械白油用于食品非直接接觸的食品加工機(jī)械設(shè)備的潤(rùn)滑，包括糧油加工、水果蔬菜加工、乳制品加工等食品工業(yè)加工設(shè)備的潤(rùn)滑；化妝級(jí)白油用于化妝品工業(yè)原料，制作發(fā)乳、發(fā)油、唇膏、護(hù)膚脂等。

白油是一種技術(shù)密集型產(chǎn)品，是復(fù)雜的碳?xì)浠衔锏幕旌衔?，而其真正的使用性能又是?fù)雜的物理或化學(xué)變化過(guò)程的綜合效應(yīng)。油品檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)白油用途、提煉技術(shù)不同，把白油分為工業(yè)白油,化妝品級(jí)白油,食品級(jí)白油,醫(yī)用級(jí)白油。白油的基本性質(zhì)包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，白油的性能檢測(cè)包括物理性能檢測(cè)、化學(xué)性能檢測(cè)和臺(tái)架試驗(yàn)檢測(cè)等幾個(gè)方面。

在日化行業(yè)，白油可作為化妝品中的基礎(chǔ)油性物質(zhì)在皮膚上形成油膜，可讓人體有滑爽的感覺(jué)，同時(shí)還能阻滯皮膚水分的蒸發(fā)，提供保濕的功效。在化妝品行業(yè)，白油可用于生產(chǎn)護(hù)膚、護(hù)發(fā)用品，如潤(rùn)膚油、防曬霜、防曬油、雪花霜、冷霜、發(fā)乳、發(fā)蠟、頭油、刮須膏、洗浴液、嬰兒擦身油、護(hù)發(fā)劑、牙膏等產(chǎn)品。白油在霜膏類產(chǎn)品中的用量一般在2%～12 % ，在防曬油、頭油等產(chǎn)品中則可達(dá)80%左右。