產(chǎn)品名稱 |
進(jìn)口魚粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
從很早開始，捕魚地區(qū)的人們就開始食用魚粉。據(jù)記載，用魚粉做食物在公元前的遠(yuǎn)東地區(qū)和羅馬帝國就已經(jīng)很流行。從1 876年起，挪威人在制作面包干時(shí)就加入了魚粉。在第二次世界大戰(zhàn)期間，德國生產(chǎn)出了的食用魚粉，在烤面包時(shí)用它來替代蛋類。
全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過蒸煮機(jī)熟化后魚肉和水一起直接進(jìn)入烘干機(jī)烘干，不經(jīng)過壓榨，水分及蒸煮熟化后的魚直接進(jìn)入烘干罐。由于半脫脂魚粉與全脂魚粉對(duì)原料魚的新鮮度要求不高，魚的含油量會(huì)很少，脂肪含量相對(duì)脫脂魚粉偏高，生產(chǎn)出來的魚粉形狀很細(xì)，蛋白含量在55%-62%之間，VBN一般在 200-500之間，酸價(jià)相對(duì)偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分含量也相對(duì)較高，在氣味上與脫脂魚粉差異很大，因此品質(zhì)相對(duì)半脫脂魚粉更差。
魚粉加工的三項(xiàng)嚴(yán)格要求：魚的鮮度、快速低溫干燥、包裝前冷卻。魚的鮮度：捕魚船隊(duì)擁有現(xiàn)代化的冷卻系統(tǒng)，能確保魚的鮮度?？稍诙痰臅r(shí)間內(nèi)，使用龐大且進(jìn)步的生產(chǎn)設(shè)備， 能快速且大量將魚制成魚粉。快速低溫干燥過程(二階段式的干燥處理法)：階段是蒸汽干燥，由于蒸汽系統(tǒng)是在低壓狀態(tài)下運(yùn)作，它的操作溫度比一般所謂的碟式干燥機(jī)低了攝氏30度，非常有效地保持了魚粉的高消化率。第二階段使用間接熱風(fēng)干燥系統(tǒng)使得魚粉的品質(zhì)其他的魚粉廠。
