關(guān)鍵詞 |
乳酸鈣廠家添加量,江蘇乳酸鈣,乳酸鈣廠家添加量,乳酸鈣廠家添加量 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
用途:緩沖劑;面團調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調(diào)味劑;增香劑。
乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
中文名：乳酸鈣
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
特性與用途 白色顆?；蚍勰⒂酗L(fēng)化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。
乳酸鈣的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為運動健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產(chǎn)品中的礦物質(zhì)強化劑；
乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質(zhì),并且不會影響產(chǎn)品風(fēng)味和口感,也不會引發(fā)蛋白質(zhì)沉淀；乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質(zhì),并且不會影響產(chǎn)品風(fēng)味和口感,也不會引發(fā)蛋白質(zhì)沉淀；
根據(jù)使用環(huán)境、目的產(chǎn)品鈣離子濃度要求、產(chǎn)品形態(tài)設(shè)定、配伍方便等需要可分別或搭配使用乳酸鈣的不同結(jié)晶水產(chǎn)品：
